ต้องการไอเดียสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกหรือไม่? ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยหัวหอมและพริกหยวกและอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง จานดังกล่าวต้องเตรียมเฉพาะในธรรมชาติและบนถ่านหิน
ส่วนผสม:
- 2 ปลาทู;
- 2 พริกหยวกแดง
- 1 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศ (ชุดเครื่องเทศสำหรับหมักปลาย่าง)
การเตรียมการ:
- ตัดปลาแมคเคอเรลทั้งสองตามแนวสันเขาตั้งแต่หัวจรดหาง
- นำสันเขาออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับกระดูก ไส้ด้านใน และล้างซากที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก เป็นผลให้คุณควรได้เรือประมงที่กว้าง
- ปอกล้างและสับพริกหยวกและหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องเชื่อมต่อ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่ก้อนพริกไทยลงในหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้พริกไทยมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่เครื่องเทศสำหรับหมักปลาย่างในครกแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- นำผักที่ผัดออกจากเตา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปลา คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-10 นาที
- ถูปลาแมคเคอเรลทั้งสองข้างในด้วยเครื่องเทศปลาที่เหลือ
- หยิบกระดาษฟอยล์หนึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยลงบนโต๊ะ วางปลาแมคเคอเรลหนึ่งตัวบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้ส่วนที่ตัดชี้ขึ้น บีบกระดาษฟอยล์รอบๆ ปลาทูด้วยมือให้เป็นเรือ ดังนั้นซากทั้งหมดจะถูกปิดเฉพาะแผลที่เปิดอยู่ซึ่งจะต้องยัดไส้ด้วยผักทอดทันที ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับปลาทูตัวที่สอง
- ใส่เรือที่เตรียมไว้บนถ่านที่ร้อนปานกลางแล้วอบจนนุ่ม
ใส่ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงสุกแล้วในจานร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟทันที