อาหารอินเดียมีความหลากหลายและไม่ธรรมดา บางครั้งก็ทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารอร่อย ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์ที่เรียกว่า Shakkar Para เป็นเพียงของหวาน พวกเขาทำง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - แป้ง - 1 แก้ว;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 1/4 ถ้วย;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ - 1 แก้ว;
- - น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
- - เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - กระวานป่น - 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมแป้งสาลีกับส่วนผสมต่อไปนี้: semolina และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วที่นั่น หลังจากนวดแป้งแล้วให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากช่วงเวลานี้ผ่านไป ให้ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เปลี่ยนแต่ละอันให้เป็นชั้นแบนแล้วแทงด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแป้งที่เจาะเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ใส่ตัวเลขที่ได้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนมาก ทอดแครกเกอร์ในอนาคตจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซับคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4
รวมน้ำที่เหลือและน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก ต้มส่วนผสมแล้วปรุงจนปริมาณน้อยกว่าเดิม 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและกระวานบดลงในน้ำเชื่อมที่ต้ม ผัดส่วนผสมที่ได้และเพิ่มแครกเกอร์ลงในส่วนผสม คุกกี้ควรอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยมวลนี้
ขั้นตอนที่ 6
วางขนมที่แช่ในน้ำเชื่อมไว้บนแผ่นอบจนเย็นสนิท แครกเกอร์ Shakkar Para พร้อมแล้ว!
