สูตรสเต็กเนื้อสับนี้ง่ายมาก ในนั้นเนื้อนั้นเสริมด้วยซอสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำให้จานมีรสชาติและความฉ่ำที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - 1 หัวหอม
- - เนยหรือมาการีน 50 กรัม
- - เนื้อสับ 800 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
- - โหระพาเล็กน้อย
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- สำหรับซอส:
- - น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
- - เกลือและพริกไทย,
- - น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- - เนยชิ้นเล็ก ๆ
- - ผักชีฝรั่งและโหระพา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีต ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง เนย. เพิ่มหัวหอมที่นั่นและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมผัดในชามเนื้อสับ ใส่ไข่ โหระพา 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นสเต็ก 8 ชิ้นจากเนื้อสับหนา 1.5-2 ซม. ม้วนในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะเดียวกันกับที่หัวหอมทอดให้ร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ทอดสเต็กที่นั่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ด้านละ 2-4 นาที แล้วตักใส่จานให้อุ่น
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุปลงในกระทะและคนให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนที่เหลือจากการทอดสเต็ก ต้มน้ำซุปครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนยและปล่อยให้มันละลาย จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียด ผัดและนำซอสออกจากเตา