เค้กที่ไม่ต้องการการอบนั้นเย็นและง่ายต่อการเตรียมและในองค์ประกอบของมันนั้นมีไขมันต่ำซึ่งเป็นสิ่งที่จะทำให้ผู้กินอาหารดิบมีความสุขไม่เพียง แต่ฟันหวานในฤดูร้อน ข้อดีของเค้กมะพร้าวดิบ ได้แก่ ประโยชน์ต่อร่างกาย ความปลอดภัยในการกินขนมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ถูกบังคับให้สร้างอาหารตามบรรทัดฐานของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
มันจำเป็น
- - มะพร้าว - 1 ชิ้น
- - กล้วย - 2 ชิ้น
- - ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม
- - บวบ - 300 กรัม
- - น้ำ - 200 มล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เค้กมะพร้าวดิบประกอบด้วย 2 ชั้น ชั้นฐานและชั้นครีม นอกจากนี้ ด้านบนของเค้กยังเคลือบด้วยฟรอสติ้งที่ทำจากลูกพรุน ซึ่งเมื่อรวมกับครีมมะพร้าวสดจะให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลต.
บวบซึ่งใช้สำหรับปรุงทั้งเบสและครีมไม่ได้ให้รสชาติเลย แต่ให้ความหวานและความแปลกใหม่ในรสชาติ
กล้วยซึ่งใช้ทำเค้กต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ผลไม้จะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วตากในเครื่องคายน้ำหรือตากแดด ในเครื่องขจัดน้ำออก กล้วยจะแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง โดยจะใช้เวลาอยู่กลางแดดนานกว่าเล็กน้อย
ในขณะที่กล้วยกำลังแห้ง คุณยังสามารถเตรียมลูกพรุนแห้งได้อีกด้วย ต้องล้างและแช่ในน้ำเย็น
จำเป็นต้องใช้มะพร้าวสด เกล็ดมะพร้าวจะไม่ทำงาน เนื่องจากแห้งแล้ว ไม่มีน้ำมันมะพร้าวเพียงพอ มะพร้าวจะต้องทุบด้วยค้อนให้ทั่วพื้นผิวอย่างแน่นอนและค่อนข้างแข็ง เนื่องจากต้องใช้ทั้งเมล็ดซึ่งปอกเปลือกจากผิวบางสีน้ำตาลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
ด้วยบวบสถานการณ์จะง่ายขึ้น เราทำความสะอาดจากผิวหนังและถ้าจำเป็นให้วัดเนื้อ 300 กรัมจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมเค้กชั้นแรก ให้ใส่บวบ 100 กรัมในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ลูกพรุน 70 กรัม มะพร้าวขูด 1.5 ถ้วย และน้ำ 50 มล. ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
วางรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กไม่เกิน 20 ซม. ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางมวลที่ได้ ปรับระดับ และใส่ในช่องแช่แข็งตามเวลาที่ต้องเตรียมชั้นครีม
ขั้นตอนที่ 3
ในภาชนะที่เหมาะสม ใส่บวบที่เหลือ มะพร้าวที่เตรียมไว้ 1.5 ถ้วย กล้วยตากแห้ง เติมน้ำ 50 มล.
เช็ดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม กรองเอาของเหลวส่วนเกินออก อย่าทิ้งของเหลวส่วนเกินนี้ แต่ตั้งไว้เพราะจะต้องใช้ในภายหลังสำหรับการเคลือบ เทครีมลงในแม่พิมพ์บนชั้นแรกแล้วใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อเตรียมเคลือบ เทลูกพรุนที่เหลือกับของเหลวที่เหลือหลังจากทำครีม เช็ดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตามต้องการ น้ำจะต้องไม่เกิน 100 มล. กรองด้วยตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออกเพื่อให้เคลือบเรียบ
ค่อยๆ นำเค้กไปใส่จาน ปิดด้วยไอซิ่ง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเพื่อเซ็ตไอซิ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง หั่นเป็นส่วนๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที
เค้กกลายเป็นหวานเนื่องจากพรุนและกล้วยตากแห้ง ไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานเพิ่มเติม ผู้ที่เป็นเบาหวานจะต้องควบคุมน้ำตาลหลังจากรับประทานของหวานนี้ เนื่องจากความอดทนต่ออาหารใดๆ ก็ตาม แม้แต่อาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ ก็เป็นของแต่ละคน