ผู้ขายผ่านการทดสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งครั้งแรก - เขาจำเป็นต้องแสดงใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ของเขา การตรวจสอบครั้งที่สองสามารถทำได้ด้วยสายตา น้ำผึ้งธรรมชาติมักจะมีละอองเรณูและขี้ผึ้งอยู่เสมอปีกของแมลงเป็นไปได้ การทดลองที่สามนั้นแน่นอนว่าน่าลิ้มลอง คุณควรชอบน้ำผึ้งอย่างแน่นอน ควรศึกษาเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น
มันจำเป็น
- - ช้อน;
- - ไอโอดีน;
- - แอมโมเนีย
- - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- - นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งที่ล้าสมัยและมีชื่อเสียงที่สุดคือการทดสอบด้วยดินสอเคมี เชื่อกันว่าหากยังคงมีร่องรอยสีน้ำเงินสดใสอยู่แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นไม่ดี อันที่จริง ด้วยวิธีนี้ ดินสอเคมีจะแสดงความชื้นส่วนเกินในน้ำผึ้งเท่านั้น นี่อาจเป็นเพราะว่าผลิตภัณฑ์เจือจางด้วยน้ำและตัวบ่งชี้ว่าน้ำผึ้งยังไม่สุกเต็มที่ นอกจากนี้ ยังสามารถประเมินความสมบูรณ์ของน้ำผึ้งได้ด้วยวิธีที่ง่ายกว่าและมองเห็นได้ชัดเจน หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตักขึ้นด้วยช้อนและบิดเป็นเกลียวก็จะห่อและไม่หยด เมื่อเทจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง น้ำผึ้งที่ดีจะไหลอย่างราบรื่น เกิดเป็นรอยพับ น่ารับประทาน ไม่ควรขัดขวางการไหลของน้ำผึ้งที่ไหลริน แต่เมื่อตกลงมา จะเกิดเป็นรู! น้ำผึ้งดังกล่าวมีน้ำมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่การเป็นกรดและการหมักอย่างรวดเร็ว กระบวนการเหล่านี้ที่เริ่มต้นไปแล้วนั้นบ่งชี้ด้วยกลิ่นเปรี้ยว รสแอลกอฮอล์ ฟองบนพื้นผิว และฟองอากาศที่เคลื่อนจากล่างขึ้นบน น้ำผึ้งที่มีความชื้นปกติจะไม่หมดหากหยดลงบนกระดาษหนังสือพิมพ์ และจำไว้ว่าน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งลิตรควรมีน้ำหนักอย่างน้อย 1, 4 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 2
น้ำผึ้งธรรมชาติไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น หากตะกอนตกสู่ก้นบ่อหรือมีสะเก็ดปรากฏบนพื้นผิว แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นไปตามธรรมชาติ การปรากฏตัวของแป้งหรือแป้งถูกกำหนดโดยไอโอดีนหนึ่งหยด สารเติมแต่งเหล่านี้จะใช้ได้หากไอโอดีนเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงิน แอมโมเนียหนึ่งหยดซึ่งกลายเป็นสีน้ำตาลแสดงว่ามีกากน้ำตาลอยู่ในผลิตภัณฑ์ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูร้อนในน้ำผึ้งรายงานเนื้อหาชอล์ก
ขั้นตอนที่ 3
ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดในหมู่ผู้ซื้อคือการมีน้ำตาลในน้ำผึ้ง สัญญาณทางอ้อมที่บ่งบอกว่าผึ้งได้รับน้ำตาลเป็นอาหารที่มีสีขาวมากเกินไป การทดสอบอย่างง่ายจะเชื่อถือได้มากขึ้น เติมน้ำผึ้งลงในนมวัวร้อน หากนมทำให้แข็งตัว แสดงว่าผึ้งที่กินน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเก็บเกี่ยว 1-2 เดือน น้ำผึ้งธรรมชาติจะเริ่มข้นขึ้น การทำน้ำตาลให้สมบูรณ์จะเกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายนถึงตุลาคม ดังนั้นน้ำผึ้งเหลวจึงสามารถอยู่ได้ในฤดูร้อนเท่านั้น หากในฤดูหนาวคุณได้รับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งแบบโปร่งใส แสดงว่าน้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติจะไม่ตกผลึกเมื่อเวลาผ่านไป เป็นไปได้ว่าน้ำผึ้งยังถูกทำให้ร้อนและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป น้ำผึ้งอุ่น ๆ ยังสามารถรับรู้ได้ด้วยรสคาราเมล สามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่ตกผลึกได้โดยการถูระหว่างนิ้วของคุณ เมล็ดพืชขนาดเล็กควรละลายอย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งหวานในโถควรจะเรียบ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะแบ่งชั้นและแยกออกจากกัน