มันเกิดขึ้นที่วันที่สำคัญที่สุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์เคร่งขรึมมักจะเฉลิมฉลองด้วยแชมเปญ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่โดยไม่มีเครื่องดื่มนี้ แต่บ่อยครั้งแทนที่จะซื้อแชมเปญจริงซื้อสปาร์กลิงไวน์ธรรมดาซึ่งมีรสชาติที่ด้อยกว่าอย่างมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แชมเปญแท้ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส มีเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้นที่ใช้สำหรับสิ่งนี้ - Pinot Noir, Pinot Menion และ Chardonnay - ด้วยการใช้เทคโนโลยีพิเศษ มิฉะนั้น เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไวน์นั้นผลิตขึ้นโดยใช้วิธีแชมเปญ ดังนั้นคำจารึก "แชมเปญ" บนฉลากจึงน่าจะหมายถึงไวน์ที่เตรียมตามวิธีแชมเปญ พยายามหาขวดที่ติดฉลากว่า "แชมเปญ"
ขั้นตอนที่ 2
ให้ความสนใจกับผู้ผลิต ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier เป็นต้น อย่างไรก็ตามต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะค่อนข้างสูง
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถดูระดับคุณภาพของเครื่องดื่มได้บนฉลากซึ่งส่งผลต่อต้นทุนด้วย ตัวอย่างเช่น คำจารึก "champagne sans annee" หมายความว่านี่คือแชมเปญที่ไม่มีปีการเก็บเกี่ยวที่ระบุ ข้อมูลปริมาณน้ำตาลมักพบได้ที่นี่ วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่ผู้ผลิตไวน์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นแชมเปญประเภทนี้ที่พบบนชั้นวาง ข้อบ่งชี้ "champagne millesime" ระบุว่าเครื่องดื่มมีอายุอย่างน้อยสามปีและผลิตในปีหนึ่งจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวเดียวกัน นี่คือแชมเปญโบราณที่เรียกว่า หากคุณเห็น "cuvee de prestige" หรือ "cuvee speciale" โปรดจำไว้ว่านี่คือแชมเปญที่ดีที่สุดและหายากที่สุดของผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุด ซึ่งผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ ฉลากจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับสีของเครื่องดื่มด้วย ต้องเป็นสีขาวและชมพูเท่านั้น นอกจากนี้ การผลิตไวน์โรเซ่ยังเป็นเพียง 1% ของการผลิตไวน์ทั้งหมด เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น Chardonnay สีขาวมักจะมีคำจารึกว่า "Champagne Blanc de blancs" จากพันธุ์ Pinot Meunier สีแดงหรือ Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs" และบนดอกกุหลาบที่ทำจากส่วนผสมของไวน์ขาวและไวน์แดง ระบุ "แชมเปญโรส" …
ขั้นตอนที่ 5
การระบุปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มมีความสำคัญเท่าเทียมกัน ข้อมูลนี้ต้องอยู่บนฉลาก เนื้อหาต่อลิตรของไวน์แบ่งแชมเปญออกเป็นหกกลุ่ม ดังนั้นยิ่งตัวเลขนี้สูงเท่าไหร่เครื่องดื่มก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
ควรระลึกไว้เสมอว่าแชมเปญต้องบรรจุขวดในแก้วสีเข้ม มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีรสขม จุกสามารถเป็นไม้ก๊อกหรือโพลีเอทิลีน แต่อย่างแรกถือว่าเหมาะสมกว่าเพราะ ปิดผนึกขวดให้แน่นยิ่งขึ้นป้องกันการแทรกซึมของอากาศ ควรเก็บขวดที่ปิดด้วยจุกดังกล่าวในแนวนอน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครื่องดื่มเปียกจุกซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไม้ก๊อกแห้ง
ขั้นตอนที่ 7
แชมเปญที่ดีจะมีสีที่ถูกใจเสมอ โปร่งใสและเป็นประกาย ทำให้เกิดฟองที่บางเบา ไวน์ที่เทลงในแก้วในหนึ่งนาทีจะเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน รสชาติของเครื่องดื่มควรกลมกลืนกับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์