ฟักทองเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ ประการแรก ไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่ามันคืออะไร: ผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ และประการที่สอง ฟักทองเป็นวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติอย่างแท้จริง เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักในฟักทอง?
ประโยชน์ของฟักทอง
ฟักทองมีเบต้าแคโรทีน รวมทั้งวิตามิน C, E, B1, B2, R. มีโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง การกินเนื้อฟักทองช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดรวมทั้งปรับสมดุลเกลือน้ำของร่างกายให้เป็นปกติและมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต น้ำฟักทองและเมล็ดพืชก็มีประโยชน์มากเช่นกัน หลังเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินอี
ฟักทองกับการลดน้ำหนัก
ฟักทองถูกดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์ ช่วยขจัดน้ำส่วนเกินโดยไม่ส่งผลเสียต่อไต นอกจากนี้ฟักทองยังมีแคลอรีต่ำ 100 กรัมมีเพียง 22 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แท้จริง น้ำฟักทองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม คุณยังสามารถทำค็อกเทลที่เผาผลาญไขมันได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำฟักทอง 2 ส่วน มะเขือเทศ 2 ส่วน และมะนาว 1 ส่วน เชื่อกันว่าสูตรนี้คิดค้นโดยนักโภชนาการชาวอิตาลี
สำคัญ
ฟักทองมีแคโรทีนเกือบเท่ากับแครอท ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำอาจนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่เรียกว่า "โรคดีซ่านของแคโรทีน" มันเกิดขึ้นเมื่อมีแคโรทีนมากเกินไปในร่างกายและแสดงออกในรูปของสีเหลืองของผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น รวมฟักทองในอาหารของคุณไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อที่จะรักษาร่างกายจำนวนนี้จะค่อนข้างเพียงพอ
สูตรอาหาร
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ดีทั้งต้มและอบ เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ชีส ซีเรียล ไข่ และพาสต้า ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารฟักทองง่ายๆสองสามอย่าง
ซุปครีมฟักทองขิง
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 200 มล.) นม
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดสดหนึ่งช้อนเต็ม
- เมล็ดฟักทองสำหรับตกแต่ง เกลือ
ปอกฟักทองและผัก หั่น เติมน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา แล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มนมและเนยและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ขิงขูด โรยหน้าด้วยเมล็ดพืชก่อนเสิร์ฟ
ฟักทองย่าง
- ฟักทอง 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผสมเครื่องเทศแห้ง
- เกลือ
ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ผสมน้ำผลไม้ น้ำมัน และเกลือเล็กน้อย จาระบีชิ้นด้วยน้ำดองและย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้