อาหารของจังหวัดทัสคานีเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่หลากหลาย ลองทำไข่เจียวทัสคานีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่ดังนั้นจานนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- สำหรับไข่เจียวทัสคานี:
- 8 ไข่;
- พริกเหลือง 1 อันและส้ม 1 อัน
- 1 หอมแดง;
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 10 หน่อ;
- 15 มะกอกหลุม;
- น้ำมันมะกอก;
- ออริกาโน่
- ไธม์
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวของคุณ: ตัดปลายที่แข็งและอย่าลืมล้างลำต้นด้วยน้ำเย็น วางหน่อไม้ฝรั่งในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง ให้วางก้านในกระชอนโลหะแล้ววางบนหม้อที่มีน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงหน่อไม้ฝรั่งจนนิ่ม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดแล้ววางลงในกระชอนหรือกระดาษชำระเพื่อให้ของเหลวไหลออก
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังปรุง ให้หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นวงครึ่ง ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) ใส่หัวหอมและพริกที่ปรุงแล้วลงในจาน
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่สี่ฟองเบา ๆ ใส่โหระพาสับละเอียด เกลือ พริกไทยและคนให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วผัดไข่เจียว
ขั้นตอนที่ 5
วางไข่เจียวเสร็จแล้วลงในจาน ตัดมะกอกเป็นชิ้น ใส่หัวหอมทอด พริก และมะกอกบนไข่เจียว
ขั้นตอนที่ 6
โยนไข่สี่ฟองกับออริกาโนสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และปิ้งไข่เจียวที่สอง ขณะร้อน ให้กดก้านหน่อไม้ฝรั่งที่ใส่เกลือลงไป วางอันแรก โรยด้วยพริกไทย เสิร์ฟไข่เจียวทัสคานีร้อนๆ