วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟมันฝรั่งต้มคือการทำซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด! จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก
มันจำเป็น
- - จานอบ;
- - มันฝรั่ง 600 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - เห็ดแห้ง 25 กรัม
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - นม 0.5 ถ้วย;
- - แป้ง 3 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ชีสขูด 50 กรัม
- - เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เนย 70 กรัม
- - น้ำซุปเห็ด 1, 5 ถ้วย;
- - ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย;
- - เห็ดหมัก;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเห็ดแห้ง. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแรกด้วยความร้อนสูง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟปานกลาง สับเห็ดสำเร็จรูปอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในน้ำเค็ม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วถูมันฝรั่งร้อนผ่านตะแกรง ใส่เนยลงในมันฝรั่งบด ตามด้วยไข่ นมร้อน แป้ง 3 ช้อนชา เห็ดสับ และเกลือ ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด!
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยเนย เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่ง โรยด้วยชีส และทาด้วยเนยที่เหลือ อบซูเฟล่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง!
ขั้นตอนที่ 4
การทำซอส. ในกระทะสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งพร้อมกับเนย จากนั้นใส่น้ำซุปเห็ดและนำไปต้ม หลังจากนั้นเทครีมและเกลือแล้วต้ม ตกแต่งซูเฟล่ด้วยเห็ดดองและสมุนไพร เสิร์ฟซูเฟล่ในจานอบและซอสแยกต่างหาก