ในช่วงฤดูร้อน สลัดกะหล่ำปลีกับส้มเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสดชื่นและความน่าดึงดูดใจในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้สลัดยังสดใสในฤดูร้อน
ส่วนผสม:
- ผักกาดขาว - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
- ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- คื่นฉ่าย - 150 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - ครึ่ง;
- ผักเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 กานพลู
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการล้าง 2 ส้ม นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันด้วยเครื่องขูดละเอียด จากส้มอีกอันหนึ่ง คุณต้องตัดความเอร็ดอร่อยและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง นำเปลือกส่วนสีขาวที่มีรสขมทั้งหมดออกจากผลส้ม ตัดแต่ละชิ้นระหว่างเยื่อกระดาษและฟิล์ม นำส่วนที่เป็นผลออกจากฟิล์มแล้วตัดเนื้อเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
- เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในระหว่างขั้นตอนลงในแก้ว
- ต่อไปคุณต้องทำผักกาดขาว ล้างและแยกใบทั้งหมดออกจากก้าน จากนั้นตัดใบผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ
- ล้างก้านขึ้นฉ่ายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นเส้นยาว 5 เซนติเมตร ตั้งใบขึ้นฉ่ายไว้
- จากนั้นปอกแครอทที่ล้างแล้ว เริ่มต้นด้วยการตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเหมือนทุกอย่างเป็นเส้น
- ปอกและสับหัวหอมและกานพลูกระเทียม ผัดกระเทียมและหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้และไวน์ขาว ปรุงต่ออีกประมาณ 5-6 นาที
- ตอนนี้คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในสลัดเดียว ใส่ส้มและผักในชามสลัด พริกไทย และเกลือ แน่นอน เทน้ำสลัดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยและใบขึ้นฉ่ายที่เหลือ