มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กและพาย คุณสมบัติของเค้ก "ความหวานแห่งความรัก" ไม่ได้เป็นเพียงความเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเตรียมโดยไม่ต้องเติมแป้งด้วย ของหวานกลายเป็นอร่อยและนุ่มมาก
มันจำเป็น
-
- สำหรับเค้ก:
- ช็อคโกแลตขม -150 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 4-5 ชิ้น;
- อัลมอนด์ปอกเปลือก - 300 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- ช็อคโกแลตขม - 150 กรัม
- เนย - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ใส่เคลือบฟันหรือแผ่นกระจกด้านบนเพื่อให้ปิดฝาหม้อได้สนิท ใส่ช็อกโกแลตลงในชามนี้และดูขั้นตอน ทันทีที่ช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หากคุณใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณเนยโกโก้สูง ช็อกโกแลตจะละลายเร็วพอ ทันทีที่กระเบื้องละลายหมด ให้นำออกจากอ่าง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มขูดบนเครื่องขูดรสเผ็ด ตีไข่ทีละฟองในมวลอากาศเท่าเดิม กล่าวคือ ตีไข่หนึ่งฟองก่อน ตีด้วยเครื่องผสม ตามด้วยเครื่องตีที่สอง เป็นต้น ตอนนี้ เติมช็อกโกแลตที่ละลายอุ่นเล็กน้อยลงในมวลเบาที่ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อน
ขั้นตอนที่ 3
บดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องบดกาแฟและค่อยๆ ผสมลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่ตีแล้วลงไป ใส่ในเตาอบและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เย็น และผสมกับเนย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้เย็น โปรดทราบว่าเค้กจะไม่ขึ้นมาก เนื่องจากคุณใส่ถั่วสับแทนแป้ง ตอนนี้เติมไอซิ่ง ขั้นแรกให้ห่างจากขอบ 4-5 ซม. จากนั้นปรับระดับมวลตรงกลางด้วยมีดหรือไม้พาย เค้กนี้ดูดีโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถฝานส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบนอย่างสวยงาม ปล่อยให้เค้กแช่ 2-3 ชั่วโมง