แน่นอน เห็ดแชมปิญองอยู่ไกลจากเห็ดป่าในแง่ของรสชาติและกลิ่น แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยจากพวกมัน ตัวอย่างเช่น ซุปข้นเห็ด มันจะดีกว่าที่จะปรุงในน้ำซุปธรรมชาติน้ำซุปลูกบาศก์จะทำให้ซุปมีรสชาติเทียม
มันจำเป็น
-
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
- 750 มล. น้ำซุปไก่
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 2 ไข่แดง
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Champignons ที่ปลูกในสภาพอุตสาหกรรมไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือแช่เพียงแค่ล้างอย่างรวดเร็วภายใต้กระแสน้ำไหลและเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับห้องครัว ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนาเก็บหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยจนของเหลวที่เกิดขึ้นระเหย โรยเห็ดด้วยแป้งผสมให้เข้ากันเทน้ำซุปลงในกระทะปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีม ครีมเปรี้ยว ไข่แดง และเกลือ ใส่ส่วนผสมลงในซุปแล้วปิดไฟใต้กระทะทันที ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมของซุป ทำได้โดยกดปุ่มอย่างหุนหันพลันแล่นเพื่อไม่ให้ซุปกระเซ็น นอกจากนี้ คุณมักจะมีเวลาหยุดเมื่อคุณรู้สึกว่าน้ำซุปข้นได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสซุปที่เทลงในถ้วยด้วยพริกไทยดำป่น โรยด้วยสมุนไพร