ตั้งใจจะดินเนอร์หรือมื้อเที่ยงแต่ไม่รู้จะทำอะไร? ปรุงปลาแซลมอนอบในเตาอบสมุนไพร เนื้อปลาฉ่ำด้านในและเปลือกนอกกรอบที่มีรสเผ็ดจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ ระหว่างทำอาหารจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของอาหารจานนี้
มันจำเป็น
- สำหรับสี่คน:
- - ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
- - ก้านโรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
- - โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- - โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
- - ปราชญ์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- - มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- - เกลือทะเล - 0.25 ช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - แซลมอนสด - 1 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเกลือและสมุนไพรทั้งหมด เติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาในน้ำ เอาส่วนเกินออก ทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตบเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระที่ส่วนท้าย
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาในถุงสุญญากาศ ปิดด้วยน้ำดอง คนและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส ขณะที่กำลังร้อน ให้วางชิ้นปลาที่หมักไว้บนตะแกรง วางแผ่นอบในเตาอบที่ด้านล่างหนึ่งระดับ วางตะแกรงที่มีปลาอยู่ด้านบน และอบเป็นเวลา 15 นาที พยายามอย่าให้แสงมากเกินไปหรือทำให้อาหารสุกเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนำออกจากเตาอบและแช่เย็นเล็กน้อย ให้เสิร์ฟแซลมอนอบกับสมุนไพรพร้อมสลัดมะเขือเทศ แตงกวา ผักชีลาว และเนย