เฮเซลนัทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานมากมาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำของเฮเซลนัทไม่สามารถสับสนได้ และเพื่อให้มีความบางและสว่างยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ทอดเมล็ดเฮเซลนัทก่อนรับประทาน
มันจำเป็น
-
- แคร็กเกอร์;
- กระทะ;
- ไม้พายไม้
- เกลือ;
- น้ำตาล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทอดต้องปอกเปลือกเฮเซลนัท ค่อยๆ ทุบถั่วด้วยแหนบหรือค้อน ระวังอย่าให้เมล็ดเสียหาย หากด้านในของน็อตเน่าเสีย - มีสีเข้มขึ้น ขึ้นราหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ทิ้งไป
ขั้นตอนที่ 2
เมล็ดที่ผ่านกระบวนการสามารถลวกเพื่อคลายฟิล์มสีน้ำตาลหนา ใส่เฮเซลนัทลงในชามลึกหรือกระทะ แล้วปิดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมถั่วจนหมด แช่ในน้ำร้อนประมาณ 7-10 นาที พับกระชอนแล้วเอาเปลือกที่นิ่มออกด้วยนิ้วและมีดเล็กๆ ทาถั่วบนผ้าขนหนูให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการประหยัดเวลาในการลวก ให้คั่วถั่วพร้อมกับแกลบ หลังจากการอบชุบแล้วจะเปราะ เปราะ และสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 4
เมล็ดแห้งสามารถผัดในกระทะ ห้ามเติมน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ เปิดกระทะลึก (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ) เทเฮเซลนัทลงไปแล้วปิดฝา ทอดด้วยไฟอ่อน กวนถั่วเป็นครั้งคราว หลังจาก 5-7 นาที นำฝาออก เพิ่มความร้อนและดำเนินการต่อไปอีก 5 นาที กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้จะช่วยในการทอดถั่วทั้งภายในและภายนอก
ขั้นตอนที่ 5
ตัวเลือกการประมวลผลอื่นเกี่ยวข้องกับการคั่วในเตาอบ วิธีนี้ช่วยในการปรุงถั่วจำนวนมากในคราวเดียว ทาเฮเซลนัทให้ทั่วแผ่นอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ประมวลผลเมล็ดพืชประมาณ 15 นาที ผัดถั่วสองสามครั้งด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 6
สามารถปรุงถั่วเล็กน้อยในไมโครเวฟได้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือรสชาติที่สว่างน้อยกว่าของเฮเซลนัทที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม บางคนชอบขาดรสที่ค้างอยู่ในคอ "ผัด" ที่เด่นชัด กระจายเมล็ดบนจานแบนและใส่ในไมโครเวฟ อบเฮเซลนัทเป็นเวลา 7-10 นาที