ปลาเทราท์ไม่เพียงมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุปที่แม้แต่นักชิมที่แท้จริงก็พอใจ
ซุปปลาเทราท์กูร์เมต์
ในการเตรียมซุปปลาแสนอร่อย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ท้องหรือเนื้อปลาเทราท์ 500 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 หัว, แครอท, พริกหยวก, 2 หัวหอม, มะเขือเทศ 3 ลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ปอกเปลือกตาชั่งเพียงแค่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออก ใส่ปลาในกระทะด้วยน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะที่ปลาเทราท์กำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋า นำพริกไทยออกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้นเหมือนมันฝรั่ง
นำปลาออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจาน กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงไป เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที, เย็น, นำผิวหนังออกจากพวกมัน, หั่นเป็นก้อน, ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ผัดแครอทกับหัวหอมและพริกจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป ผัด เกลือ พริกไทย ปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
ซุปปลาเทราท์กับชีสนมแพะ
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและชีสจะต้องชอบซุปปลาเทราท์และชีส ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อปลาเทราท์ 200 กรัม, หัวมันฝรั่งหนึ่งหัว, หัวหอมใหญ่, ชีสแพะ 150 กรัม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
ล้างปลา เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน วางในหม้อน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ปอกหัวหอมและมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเข้มข้น เกลือ และพริกไทย ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที เมื่อผักสุก ใส่ชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รอจนละลาย คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแทนชีสแพะได้ เสิร์ฟซุปปลาเทราท์กับสมุนไพรสับและขนมปังขาวปิ้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการทำให้อาหารของคุณไม่เหมือนใครทุกครั้ง อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ โดยมองหาสูตรดั้งเดิมของคุณ จำไว้ว่าการเสิร์ฟอาหารที่ง่ายที่สุดนั้นเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอารมณ์ดี อร่อย.
