ซุปไก่ฟ้าของฮันเตอร์ที่เติมไวน์แดงแห้งเป็นสูตรดั้งเดิมของบาวาเรียชั้นดี ไก่ฟ้าชิ้นเนื้อกับผักรากและเครื่องเทศจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติและจะทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารจานแรกที่หลากหลาย
มันจำเป็น
- - น้ำมัน 50 มล.
- - ไก่ฟ้า 1 ตัว;
- - 1 หัวหอมใหญ่;
- - ผักราก 120 กรัม
- - ออลสไปซ์ 10 เม็ด;
- - 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- - 1 พริกหวาน
- - ก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
- - ไวน์ 250 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดซากไก่ฟ้าจากขนล้างให้สะอาดใต้น้ำ ใส่ในกระทะเติมน้ำ (หนึ่งลิตรครึ่ง) ใส่หัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน
ขั้นตอนที่ 2
ผัดผักรากสับในน้ำมันมะกอก เติมน้ำเดือดกับไก่ฟ้า เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย (ออลสไปซ์) ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เรานำไก่ฟ้าที่ปรุงแล้วออกมาแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก นำชิ้นเนื้อกลับไปที่น้ำซุปที่ตึง
ขั้นตอนที่ 4
ผัดพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันที่เหลือหลังจากผักราก เพิ่มลงในน้ำซุปที่เรานำไปต้มอีกครั้งแล้วโยนบะหมี่ดิบ ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มไวน์ลงในซุป (ที่ดีที่สุดคือสีแดงแห้ง) ลดความร้อนและปรุงซุปจนบะหมี่พร้อม
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปไก่ฟ้าลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด