Baumkuchen เป็นอาหารเยอรมันที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส ส่วนใหญ่ทำด้วยไส้หวาน แต่ฉันแนะนำให้อบกับมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - เนย - 100 กรัม
- - ไข่ - 5 ชิ้น;
- - ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ - 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับมันฝรั่ง ให้ทำดังนี้: ปอกและวางในหม้อที่มีน้ำ ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้ววางบนเตา ปรุงจนสุกทั่วแล้วเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ทำลายไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีอย่างแรกให้ละเอียดจนโฟมหนา รวมวินาทีกับเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยลูกจันทน์เทศและแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
บดมันฝรั่งต้มแล้วผสมกับส่วนผสมของไข่แดง ผสมให้ละเอียด ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้ ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
คลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งส่วนเล็ก ๆ ลงไป ควรนอนราบเป็นชั้นบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลาประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและใส่อีกอันที่เหมือนกันทุกประการในชั้นแรก ส่งอบใหม่ครับ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้จนกว่ามวลมันฝรั่งจะสิ้นสุด มันฝรั่ง baumkuchen พร้อมแล้ว!
