เริ่มแรก zrazy เป็นอาหารจานเนื้อของอาหารลิทัวเนีย ยิ่งกว่านั้นสำหรับการเตรียมการนั้นใช้เนื้อทั้งชิ้นซึ่งห่อไส้บางชนิด เมื่อเวลาผ่านไป "เปลือก" เริ่มใช้เนื้อสับ เพื่อเตรียมอาหารและในสูตรอาหารบางจานมันฝรั่งบดใช้เป็นชั้นบนสุด ทางเลือกของการเติมถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง
- ไข่
- หัวหอม
- ส่วนผสมสำหรับไส้ที่ต้องการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งดิบต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และต้มในน้ำเกลือ มันฝรั่งควรต้มได้ดี แต่ไม่นิ่ม มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นน้ำ เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้งและบดผักราก คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง ผักต้องผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน จากนั้นมวลที่ได้จะเป็นเนื้อเดียวกัน และกระบวนการนี้ต้องใช้ความพยายามน้อยลง ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ใส่แป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อย ผัดไข่ไก่สองฟองและหัวหอมทอดสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องเติมนมหรือน้ำลงในน้ำซุปข้น มิฉะนั้น ความสม่ำเสมอของมวลจะไม่เหมาะสำหรับการแกะสลัก คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น ตอนนี้เปลือกพร้อมแล้วและควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สามารถจัดการได้
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ขอลงไปที่การบรรจุ เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อจะใช้เนื้อต้ม ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดเห็ดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
เห็ดยังสามารถกลายเป็นไส้อิสระได้ ก่อนที่จะห่อด้วย zrazy พวกเขาจะผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ไส้ที่เบาที่สุดจะเป็นชีสชิ้นหนึ่งอยู่ตรงกลาง คุณยังสามารถผสมไข่ต้มสับละเอียดกับต้นหอม
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้าง "ชิ้นเนื้อ" ของเราได้ จากมันฝรั่งบดเราทำเค้กให้ใหญ่กว่าฝ่ามือเล็กน้อยและหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ไส้ตรงกลางแล้วประกบ zrazy จากขอบให้เป็นรูปไข่
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเหนียวคุณต้องเอามือจุ่มน้ำหรือถูด้วยน้ำมัน แม่บ้านบางคนพบว่าการปั้น zrazy บนแผ่นฟิล์มสะดวกกว่า นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อป้องกันไม่ให้ zrazy ระเบิดในระหว่างการทอด พวกเขาจะจุ่มลงในไข่และคลุกเกล็ดขนมปัง "ลูกชิ้น" ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะดีกว่าที่จะทอดในแต่ละด้านทันทีจนนุ่มเพื่อไม่ให้ zrazy อีกครั้ง เพราะแป้งมันฝรั่งจะนิ่มมากและสามารถแตกเป็นชิ้นได้
คุณยังสามารถอบ zrazy ในเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ "ชิ้นเนื้อ" ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน อบที่ 200 องศา
อร่อย!
