การชงกาแฟใน cezve เป็นวิธีการชงกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง ซึ่งยังคงมีผู้ชื่นชมมากมาย ตามเนื้อผ้า กาแฟที่ทำใน cezve มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ข้อดีของเครื่องดื่มนี้ยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อเทกาแฟสำเร็จรูปลงในถ้วย กากกาแฟจะไม่ถูกกรอง และเครื่องดื่มจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟไว้
มันจำเป็น
-
- cezve
- กาแฟบดละเอียด
- น้ำ
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณต้องได้ชนิดของซีซาร์และกาแฟที่เหมาะสมในการชง โปรดทราบว่าที่ด้านล่างของเติร์กควรมีตัวเลขระบุจำนวนถ้วยที่สามารถต้มใน cezve นี้ได้ หากคุณกำลังจะทำกาแฟเพื่อตัวเองเท่านั้นอย่าเอาชาวเติร์กตัวใหญ่ คุณควรเลือกกาแฟบดละเอียดสำหรับชง
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำกาแฟได้โดยตรง อุ่นเติร์กของคุณด้วยความร้อนต่ำ เทกาแฟหนึ่งช้อนชาลงใน cezve เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากกว่าสามประเภทในกาแฟเพราะควรเน้นที่รสชาติของเครื่องดื่มและไม่ใช่พื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา กระวาน กานพลู ลูกจันทน์เทศ ลงในกาแฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในเครื่องดื่มแทนน้ำตาลได้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงใน cezve และเคี่ยว สำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรใช้น้ำกรองหรือน้ำกรอง อย่าเตรียมกาแฟด้วยน้ำต้ม น้ำร้อน หรือน้ำประปา ต้องเทน้ำไปที่ "คอ" ของ cezve นั่นคือถึงจุดที่แคบที่สุด ด้วยเหตุนี้กาแฟจึงสัมผัสกับอากาศน้อยที่สุดและรสชาติของเครื่องดื่มก็สว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างกระบวนการต้มกาแฟจะเกิดฟองเบา ๆ ขึ้นบนกาแฟ จำเป็นต้องถอดออกเป็นครั้งคราวและใส่ลงในถ้วยที่คุณจะเสิร์ฟกาแฟ
ขั้นตอนที่ 5
ไม่ควรนำกาแฟไปต้ม ก่อนต้มจะเริ่มขึ้นเป็นเซซเว่ คุณต้องมีเวลาในขณะนี้เพื่อเอา cezve ออกจากเตาและเทเครื่องดื่มลงในถ้วยอย่างระมัดระวัง ส่งผลให้คุณควรได้กาแฟหอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อมพร้อมฟองโฟมแน่นๆ ถ้าคุณชอบกาแฟใส่นม ให้เทนมลงในถ้วยตั้งแต่เริ่มต้น ก่อนที่คุณจะเอาฟองออก