บวบในประเทศสลาฟเป็นผักที่ได้รับความนิยมพอสมควรซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์สากลนี้เหมาะสำหรับทุกคน - เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร บวบสามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน
ซุปสควอช
เพื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นสควอชใช้: - น้ำซุปผัก 800 มิลลิลิตร; - ข้าวครึ่งแก้ว - 2 บวบ; - มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย); - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - ขมิ้น 1 ช้อนชา - เกลือเพื่อลิ้มรสและ croutons ข้าวสาลี ปอกบวบแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำซุปร้อน เติมน้ำมะนาว และต้มทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ผัดบวบในกระทะด้วยน้ำมัน โรยด้วยผิวเลมอน แล้วปรุงรสด้วยขมิ้น
เมื่อทำซุป ให้ใส่บวบลงในหม้อสุดท้าย ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ใส่บวบทอดในกระทะ พริกไทยซุปและเกลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผสมน้ำซุปจนเป็นน้ำซุปข้นและนำไปต้ม เสิร์ฟ เพิ่ม croutons ข้าวสาลีลงในซุปและโรยด้วยสมุนไพร
สูตรบวบทอด
ในการปรุงบวบทอดแสนอร่อยให้ใช้: - 3 บวบ; - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักหรือน้ำมันมะกอก - ผิวเลมอน เครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมเพื่อลิ้มรส ตัดบวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นวงกลม (หนา 0.5 ซม.) แช่ในน้ำเกลือเย็นประมาณ 10-15 นาทีใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ปรุงรสบวบในแป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ในกระทะด้วยเนยและทอดจนเป็นสีน้ำตาล วางบวบเสร็จแล้วลงบนจานเป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่มีผิวมะนาวผ่านการกด
คุณสามารถทอดบวบในน้ำมันใดก็ได้โดยไม่เกินเวลาทอด (5-7 นาที) เมื่อปรุงอาหารสำหรับอาหารจานต่างๆ
คุณยังสามารถทำหม้อตุ๋นเนื้อสับจากบวบ คุณจะต้อง: - บวบ 1 กิโลกรัม; - เนื้อสับ 500 กรัม - แครอท 200 กรัม - ชีสแข็ง 100 กรัม - หัวหอม 150 กรัม - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดกับแครอทในกระทะที่แยกจากกัน จากนั้นใส่ผักลงในเนื้อสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่บวบและเนื้อสับในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ปรุงรสหม้อสควอชเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมหรือซอสมะเขือเทศ