ขนมปังหอมกรุ่นจากแป้งข้าวบาร์เลย์กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ทำตามสูตรง่ายๆ นี้ จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีความเร็วในการเตรียม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรอ 2 ชั่วโมงขึ้นไปเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวบาร์เลย์ 2 ถ้วย
- ชีสกระท่อมธรรมดา 200 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
- เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนชา
- ทรายน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 แก้ว (3.2%);
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี¼แก้ว
- เนย 80 กรัม
การเตรียมการ:
- ขับไข่ไก่ลงในภาชนะขนาดเล็กลึก เทเกลือและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุลงไป
- ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมในภาชนะจนเนียน ตอนนี้เทนม UHT ที่นี่ (ปริมาณไขมัน - 3.2%) เพิ่มชีสกระท่อมสีขาวคลาสสิก 200 กรัม
- ตีเนื้อหาของภาชนะด้วยเครื่องผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันในที่สุด
- ในชามอื่น (สะอาดและแห้ง) รวมแป้งข้าวบาร์เลย์กับข้าวสาลีและเบกกิ้งโซดาผสมให้เข้ากัน
- รวมส่วนผสมแป้งหลวม (คุณสามารถร่อนล่วงหน้า) กับมวลของเหลวนมเปรี้ยวผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง
- ถัดไปควรละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วนวดอีกครั้งในที่สุดมันก็จะค่อนข้างสูงชัน
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใด ๆ (ใส่กระดาษ parchment เป็นตัวเลือก) ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง
- อย่าลืมอุ่นเตาอบอย่างทั่วถึง อุณหภูมิสำหรับการอบคือ 180 องศา
- ในเตาอบที่อุ่นแล้วให้ใส่แบบฟอร์มกับขนมปังในอนาคตอบประมาณ 50 นาที หลังจาก 50 นาที ลดอุณหภูมิแกนลงเหลือ 100 องศา แล้วรออีก 10 นาที
- นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น