ซุปถั่วกับแฮมหมูที่ปรุงในน้ำซุปที่เข้มข้นถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย การผสมผสานของถั่วและหมูยังพบได้ทั่วไปในอาหารเยอรมัน ฝรั่งเศส และอาหารยุโรปอื่นๆ
ซุปถั่วในรัสเซียเริ่มจัดทำขึ้นในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสชาติพิเศษนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวนาธรรมดาและชนชั้นสูง คุณสามารถปรุงซุปถั่วใน multicooker จากทั้งถั่วหรือถั่วลันเตา
ซุปถั่วในหม้อหุงช้า
ในการทำซุปง่ายๆ คุณจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- ถั่ว 300 กรัม
- เนื้อรมควัน 500 กรัม (เช่น เบคอน ซี่โครงรมควัน ฯลฯ)
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
ล้างถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นทิ้งไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วใส่หอมใหญ่สับ ในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมในหลายเมนู
ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทในหม้อหุงช้าแล้วผัดผักเป็นเวลา 10 นาที โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาของ multicooker
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับเนื้อรมควันตามรสนิยมของคุณ
โอนเนื้อรมควันมันฝรั่งและถั่วแช่ลงในหม้อหุงช้าเติมอาหารด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารในโหมด "ซุป / สตูว์" เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
หลังจากเสียงบี๊บ เตือนคุณว่าการทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เปิดฝาหม้อหุงต้มและเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ ซุปถั่วในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อรมควันพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
ตามกฎแล้ว ถั่วควรต้มจนบด แต่ถ้าคุณชอบใส่ถั่วทั้งตัวในซุป ให้ลดเวลาในการปรุง ซุปจะไม่เดือดถ้าคุณเติมเกลือในตอนท้าย และคุณจะไม่เติมน้ำในกระบวนการ
จำไว้ว่าเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับซุปถั่วและทำให้ย่อยง่ายขึ้น โหระพา, พริก, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, อบเชย, แกง, ทาร์รากอนและอื่น ๆ สามารถใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับถั่ว