เนื้อไทยเป็นอาหารแปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยที่มีแดดจัด รสเผ็ดและเผ็ดของมันจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจอย่างแน่นอน มีหลายสูตรสำหรับปรุงเนื้อนี้ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและอาหารประจำวัน
เนื้อไทยน่ารับประทานกับแครอทและหัวหอม
เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อสันในหมู 600 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 30 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- แป้ง 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 60 มล.
- กระเทียม 2 หัว
- ขิงสับ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ เครื่องเทศตามชอบ
[เครื่องเคียงที่เหมาะกับจานนี้คือข้าว เตรียมไว้ล่วงหน้า]
ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและทอดจนนุ่ม ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีเนื้อ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พาสต้าสีน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำต้มสุก 2 ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม
ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็นแล้วเทลงในจานทำอาหาร เคี่ยวจนส่วนผสมข้นหนืด เทซอสถั่วเหลืองก่อนปรุง เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ฝนตกปรอยๆในขิงแล้วกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด จานพร้อมแล้ว
เนื้อไทยกับผัก
ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อหมูดิบ (ดิบ) 650 กรัม
- หัวหอม 2 หัว;
- 3 มะเขือเทศ;
- แป้ง 7 กรัม
- 3 พริกหยวกสด
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- แตงกวาดอง 3 ลูก
- น้ำมันพืช
- เกลือ เครื่องเทศตามชอบ
[คุณสามารถใช้แตงกวาสดแทนแตงกวาดอง แต่อาจไม่ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดที่อยู่ในผักดอง]
ล้างหมูให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นจานเล็ก ๆ ตีเบา ๆ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนื้อลงไปแล้วเริ่มทอด
ในขณะเดียวกันล้างมะเขือเทศ หัวหอมและพริก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงสับมะเขือเทศอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วหั่นแตงกวาเป็นวง เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ
ในขั้นตอนนี้ ลดความร้อน ปิดกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วเททุกอย่างลงในเนื้อ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไป คนและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที
สูตรเนื้อไทยต้นตำรับ
ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- สเต็กเนื้อ 600 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับสด
- ใบโหระพา 60 กรัม (ควรใช้ใบสด)
- น้ำมันพืช 70 มล.
- 4 อย่าง พริก;
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
ในชามลึก ค่อย ๆ ผสมปลาและซีอิ๊วขาว เทน้ำตาลลงไป ล้างสเต็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนาไม่เกิน 3 มม.) จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมของซอสที่ได้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อดองลงไปผัด หลังจากผ่านไปประมาณ 6 นาที เมื่อเนื้อกลายเป็นสีชมพู ให้นำเนื้อออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานแยกต่างหาก
จากนั้นเทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ขิงสับ และกระเทียมสับละเอียด ผัดทุกอย่างเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อกลับและเคี่ยวประมาณ 1 นาที โรยด้วยโหระพาก่อนเสิร์ฟ