Kalina ตั้งแต่สมัยโบราณถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความงามและความกล้าหาญเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะในคุณสมบัติของมันซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่โดยชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาอย่างเป็นทางการด้วย ช่องว่าง Viburnum berry จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มมากมายจะช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างสุขภาพและจะทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพ
ตามเนื้อผ้าการเตรียมจาก viburnum นั้น จำกัด เฉพาะการใช้ผลเบอร์รี่: ใช้สำหรับเตรียมน้ำผลไม้, ไวน์, ทิงเจอร์, แยม, เยลลี่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าพืชชนิดนี้ไม่เพียงรักษาในผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ ใบไม้ เปลือกไม้ และแม้แต่รากด้วย มีสูตรที่ผ่านการทดสอบหลายครั้งสำหรับการทำช่องว่าง viburnum ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
น้ำผลไม้ Viburnum
ผลเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - viburnum จะเปรี้ยวน้อยลงได้สีทับทิมที่สวยงาม แปรงถูกตัดด้วยมีดคมพยายามอย่าให้เปลือกของผลเบอร์รี่เสียหายหลังจากนั้นจะเก็บสดแช่แข็งหรือใช้เป็นช่องว่าง
ในการเตรียมน้ำผลไม้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าเสียทั้งหมด ล้างในน้ำเย็น บีบน้ำโดยไม่ใช้วัตถุที่เป็นโลหะ และกรองผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้ละเอียดเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น
เพื่อให้ได้ไวเบอร์นัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้คัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น Viburnum จะถูกวางลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วเติมหนึ่งในสาม จากด้านบนผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลปิดฝาอย่างหลวม ๆ และวางไว้ในที่เย็น - น้ำผลไม้นี้จะพร้อมในเวลาประมาณหกเดือน
Kalina กับน้ำตาล
ผลเบอร์รี่ Viburnum แยกออกจากกิ่งแยกออกล้างด้วยน้ำเย็นและวางในกระทะเคลือบฟัน หลังจากนั้นภาชนะถูกห่อด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันห้องครัวจากการกระเด็นและถู viburnum ทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ในปริมาณเดียวกับผลเบอร์รี่ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวด เทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของน้ำซุปข้นเบอร์รี่หลังจากนั้นก็ปิดฝาขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ทิงเจอร์เบอร์รี่ Viburnum
สำหรับการเตรียมทิงเจอร์นั้นใช้ผลเบอร์รี่สุกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่อบอุ่น - อุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 องศา ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สองในสามหลังจากนั้นก็เทวอดก้าคุณภาพดีนุ่มหรือแอลกอฮอล์เจือจางแล้วปิดฝาให้แน่น ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรองและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ในการเตรียมทิงเจอร์น้ำผึ้งขวดขนาดสามลิตรบรรจุผลเบอร์รี่แห้งครึ่งหนึ่งบรั่นดีครึ่งลิตรและน้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากันผสมให้เข้ากันและเติมขวดด้วยน้ำอุ่นต้ม ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนเขย่าขวดเป็นระยะและกรองก่อนใช้งาน
