แทบไม่มีกระบวนการใดในร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นหากไม่มีวิตามินซีที่ละลายน้ำได้ (กรดแอสคอร์บิก) การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเซลล์ การดูดซึมธาตุเหล็ก การรักษาภูมิคุ้มกันเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของหน้าที่ของวิตามิน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้น แต่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร พิจารณาว่าวิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามอย่างไร มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง
แหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุด
เมื่อกล่าวถึงวิตามินซี ความสัมพันธ์จะเกิดขึ้นทันทีด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ ทันทีที่คอเริ่มเจ็บ หลายคนหันมาใช้กรดแอสคอร์บิกเพื่อเลี่ยงความหนาวเย็น แต่พวกเขามักจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อมะนาว ส้ม และผลไม้รสเปรี้ยวประเภทอื่นๆ และพวกเขาไม่ได้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินที่สำคัญ ความเป็นผู้นำเป็นของอะเซโรลาเบอร์รี่ (เชอร์รี่บาร์เบโดส) แต่สำหรับเรามันแปลกใหม่ คุณต้องใส่ใจกับกุหลาบสะโพก, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดดำ, ทะเล buckthorn, แอปเปิ้ล, บรอกโคลี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรดแอสคอร์บิก
วิตามินซีมีความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดด้วย กรดแอสคอร์บิกทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติและช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผนังด้านในของหลอดเลือดแดง โดยการป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลจะช่วยป้องกันหลอดเลือดและพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันยังได้รับประโยชน์จากวิตามิน เนื่องจากวิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจน สารนี้ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก รักษาความยืดหยุ่นของเอ็น เส้นเอ็น ผิวหนังและหลอดเลือด เร่งการสมานแผลและการรักษากระดูก
นอกจากนี้ วิตามินซียังควบคุมความสมดุลของฮอร์โมนและกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับซึ่งมีหน้าที่ในการล้างพิษ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ร่างกายต้องการแร่ธาตุเพื่อให้สามารถละลายและดูดซับแร่ธาตุได้ดีขึ้น เช่น สังกะสี แคลเซียม และธาตุเหล็ก
หน้าที่อีกอย่างของกรดแอสคอร์บิกคือการต่อต้านอนุมูลอิสระผ่านกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระทำลายเซลล์ มันสามารถโจมตีเนื้อเยื่อเกือบทุกชนิด (ตั้งแต่ตาถึงไต ข้อต่อ และหัวใจ) กระตุ้นโรคอันตรายรวมถึงมะเร็ง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านกระบวนการทำลายล้างนี้
ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินซี?
ร่างกายที่แข็งแรงจะได้รับกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่ต้องการ หากบุคคลรับประทานอาหารที่สมดุลโดยเน้นที่ผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่และสมุนไพร อย่างไรก็ตาม ความต้องการวิตามินซีสามารถเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยยาบางชนิด เช่น การคุมกำเนิด คอร์ติโซน หรือยาปฏิชีวนะในวงกว้าง การขาดวิตามินอย่างร้ายแรงสามารถเกิดขึ้นได้ในภาวะเฉียบพลันหรือเรื้อรัง
ใครบ้างที่มักเป็นโรคขาดวิตามินซี:
การขาดวิตามินซีมักส่งผลให้เกิดความไวต่อการติดเชื้อ การรักษาบาดแผลที่ไม่ดี อาการปวดข้อและแขนขา ความอ่อนแอทั่วไป นอนไม่หลับ เลือดออกตามไรฟันบ่อย ซึมเศร้า และความเกียจคร้าน การหลีกเลี่ยงสิ่งนี้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องแก้ไขอาหารและเติมด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ