แม่บ้านบางครั้งไม่มีเวลาพอที่จะทำเกี๊ยวด้วยมือของตัวเอง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีที่พบว่ามีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ในรูปแบบของเกี๊ยวขี้เกียจ
มันจำเป็น
- - แป้ง;
- - น้ำ;
- - เกลือ;
- - เนื้อสับ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจนั้นเหมือนกับเกี๊ยวทั่วไป แต่กระบวนการปั้นนั้นเร็วกว่ามากและผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เทแป้ง 500 กรัมลงในชาม ตีไข่ 1 ฟองแล้วเทน้ำ 1 แก้ว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนก่อน เมื่อกระบวนการกลายเป็นเรื่องยาก ให้โรยแป้งที่โต๊ะ วางแป้งลงไปแล้วนวดด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 3
ผลที่ได้ควรเป็นลูกที่นุ่มนวลและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งและเริ่มปรุงเนื้อสับ ใช้เครื่องปั่นสับหัวหอมขนาดกลางและผสมกับหมูบด 250 กรัม ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วผัดในเนื้อสับ ถ้ามันสูงชัน ให้เทน้ำน้ำแข็ง 3 ช้อนโต๊ะลงไป ซึ่งจะทำให้ไส้มีความนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น ม้วนส่วนใดส่วนหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยม วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของสี่เหลี่ยมผืนผ้านี้แล้วพับเป็นม้วนแน่น ปิดขอบแป้งขนาดใหญ่ด้วยม้วนเพื่อไม่ให้เกี๊ยวขี้เกียจในระหว่างการปรุงอาหาร ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือและครึ่งหลังของแป้ง ในขณะที่คุณทำเช่นนี้ ให้วางหม้อน้ำเค็มไว้บนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดเกี๊ยวลงและปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที อย่าลืมคนเบา ๆ สองสามครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับก้นหม้อ
ขั้นตอนที่ 6
นี่เป็นเกี๊ยวขี้เกียจที่ง่ายที่สุด หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อยให้วางเกี๊ยวที่ปรุงแล้วลงในกระทะใส่พริกหยวกหั่นบาง ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกสับ ปอกหัวหอมหั่นแล้วส่งไปยังกระทะร้อนซึ่งคุณเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้ว หลังจาก 2 นาทีใส่แครอทที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดบนเกี๊ยวและผักเทน้ำเดือด ควรครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาของกระทะ เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหากต้องการ เคี่ยวเกี๊ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 8
พวกเขาจะกินกับน้ำซุปและผัก แต่ต้องทำทันทีหลังจากเตรียมการ เมื่อเกี๊ยวอยู่ในน้ำซุปซักพักแป้งจะหมอง หากคุณต้องการทำเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับใช้ในอนาคต ให้โรยด้วยแป้งและแช่แข็งเหมือนเกี๊ยวทั่วไป
ขั้นตอนที่ 9
กุหลาบจากแป้งที่มีเนื้อไม่เพียงสามารถต้มและตุ๋นเท่านั้น แต่ยังอบด้วย หลังจากที่คุณได้รูปร่างแล้ว ให้ปั้นส่วนล่างของแต่ละชิ้นเพื่อให้เป็นแป้งโดเท่านั้นแล้ววางลงบนแผ่นอบ วางชีสขูดเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบในเตาอบจนนุ่ม