มะเขือเทศในน้ำผลไม้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งได้อย่างปลอดภัย พวกมันอร่อยมากจนกินได้ไม่เพียงแค่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำพิซซ่าและน้ำสลัดด้วย
สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
การทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารอย่างจริงจัง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ มันยากมากที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสีย และหากคุณปฏิบัติตามการกระทำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์จะสำเร็จ 100%
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1, 2 กก. ที่มีผิวหนาแน่น
- มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 1, 8 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
จากจำนวนนี้ คุณควรได้ขนม 2 ลิตร
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ใส่มะเขือเทศลงในอ่าง เทน้ำให้ทั่ว 10-20 นาที
- เมื่อทำน้ำผลไม้สำหรับเทต้องใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป พวกเขาจะต้องถูกระเบิดในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
- แยกผิว. หลังจาก "ฝักบัวคอนทราสต์" มันจะตกลงหลังเนื้อกระดาษอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- ตัดมะเขือเทศปอกเปลือก บดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในมวลมะเขือเทศที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
- นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลมะเขือเทศไม่ไหม้
- เติมน้ำส้มสายชู 1 นาทีก่อนปิดเตา
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- แทงมะเขือเทศทั้งลูกด้วยไม้จิ้มฟันใกล้ก้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แตกเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน
- วางผลไม้ให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ
- เทน้ำเดือดลงในเหยือกจนถึงคอ ปิดฝาด้วย. ทิ้งไว้ 15 นาที
- เทเหยือกลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 3 นาที
- เทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง ครั้งนี้เป็นเวลา 5 นาทีแล้ว
- ระบายไห เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
- เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดมะเขือเทศจนสุดฝา ไม่ควรมีอากาศในภาชนะ
- ปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ วางขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น
มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดทั้งปีในห้องเย็นและมืด
สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ
สูตรนี้เบสเป็นซอสมะเขือเทศ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เวอร์ชั่นสุดท้ายเสียไปแม้แต่น้อย มะเขือเทศเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
- มะเขือเทศขนาดเล็ก 1.5 กก. ที่มีผิวหนาแน่น
- วางมะเขือเทศ 150 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- พริก 1 ชิ้น.
- ละลายน้ำมะเขือเทศกับน้ำในกระทะ
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- ล้างมะเขือเทศ. ทำการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันใกล้กับก้าน
- ฆ่าเชื้อธนาคาร
- เติมขวดด้วยมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยฝา ทิ้งไว้ 15 นาที ระบายน้ำ เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
- เทมวลมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศ ม้วน. พลิกภาชนะคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท