โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงเรื่องนี้บ่อยครั้งแม้แต่ผู้ใหญ่ก็เริ่มที่จะปัดมือและบอกว่าพวกเขาเกลียดโจ๊ก semolina เพราะพวกเขาไม่ได้กินอะไรน่าขยะแขยงอีกต่อไปและเด็ก ๆ ก็พยายามพลิกจานราวกับว่าโดยบังเอิญ. อันที่จริง แป้งเซมะลีเนอร์สามารถอร่อยและดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้กินตัวน้อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น
มันจำเป็น
-
- semolina
- 120-150 มล.;
- นม
- ครีมหรือน้ำ
- 500 มล.;
- กระทะขนาดเล็ก
- เนย;
- รสธรรมชาติ (น้ำตาล
- อบเชย
- วานิลลิน
- น้ำผึ้ง
- ผลไม้
- แยม).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารเซโมลินาคือการปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแม่นยำ ใช้นมครึ่งลิตรและ 120-150 มล. semolina (ประมาณสามในสี่ของแก้ว) เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนกองไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ที่ก้นหม้อ ให้ล้างหม้อด้วยน้ำเย็นก่อน
ขั้นตอนที่ 2
นำนมไปต้มแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไป เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมที่เดือด คนตลอดเวลา นอกจากนี้ไม่ควรเทซีเรียลออกทั้งหมดในคราวเดียวไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ แต่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของนมด้วยตะแกรงหรือช้อน ปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีโดยไม่หยุดคนแรง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อโจ๊กเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้หยุดคน ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะบวมและหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน จุดนี้สำคัญมาก ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษในขณะที่มันค่อยๆ "ละลาย" ใต้ฝา เป็นลักษณะเฉพาะที่ในเวลาเดียวกันไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์หายไปจากซีเรียล
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสโจ๊กปัจจุบันด้วยเนยและเทลงในจาน สำหรับรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว: น้ำตาล, แยม, น้ำผึ้ง, อบเชย, ช็อคโกแลตขูด, วานิลลิน ฯลฯ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกล้วยแอปเปิ้ลหรือส้มเขียวหวาน - ส้มลงในโจ๊กที่เทลงบนจานแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
หากจำเป็น คุณสามารถต้มเซโมลินาในน้ำ เติมนมหรือครีมในปริมาณเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ในกรณีนี้ ขั้นตอนทั้งหมดจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหารทั่วไป โดยจะใช้น้ำแทนนมในสัดส่วนเดียวกันเท่านั้น และก่อนที่คุณจะปิดไฟและใส่โจ๊กให้ "สุก" ให้ใส่นมหรือครีมลงไป แล้วปิดฝาด้วยวิธีเดิมประมาณ 10-15 นาที