อาหารเช่นซูชิและโรลกลายเป็นเรื่องธรรมดาในรัสเซียมาเป็นเวลานาน วันนี้พวกเขาเตรียมที่บ้านเรียบร้อยแล้ว หนึ่งในส่วนผสมสำคัญสำหรับอาหารเหล่านี้คือน้ำส้มสายชูข้าว เมื่อไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีได้
มันจำเป็น
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูองุ่น
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- - เกลือ;
- - น้ำตาล;
- - ซีอิ๊ว;
- - ข้าวกลม
- - ยีสต์;
- - น้ำมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำส้มสายชูข้าวแตกต่างจากคู่กันไม่เพียงในด้านรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นหอม แต่ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียด้วย ความจริงก็คือปลาดิบมักใช้ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นมากมาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องปลอดภัยในการรับประทานอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ ชาวญี่ปุ่นจึงใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซึ่งช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อต้องเผชิญกับการขาดน้ำส้มสายชูบนชั้นวางของในร้านอย่าสิ้นหวัง อันที่จริง คุณสามารถหาส่วนผสมที่คู่ควรกับส่วนผสมนี้ได้ ในขณะเดียวกัน อาหารของคุณก็จะไม่เสียรสชาติ ทางเลือกหนึ่งคือเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าปริมาณควรจะน้อยกว่านี้มิฉะนั้นซูชิและม้วนจะมีกลิ่นแรงและไม่พึงประสงค์มากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเลือกทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวสามารถทำได้โดยใช้สูตรอาหารและลูกเล่นเล็กน้อย ใช้น้ำส้มสายชูองุ่น 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 3 ช้อนชา ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด จำไว้ว่าน้ำส้มสายชูไม่ควรต้ม
ขั้นตอนที่ 4
มีอีกสูตรหนึ่งที่ช่วยคนรักอาหารญี่ปุ่นในยามยากได้ ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
ขั้นตอนที่ 5
วิธีสุดท้ายเมื่อคุณไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำส้มสายชูธรรมดา คุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ใช้ซีอิ๊วขาว 50 มล. น้ำตาล 20 กรัมและน้ำส้มสายชู 6% ทั่วไป 40-50 มล. แน่นอนว่าส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมกันอย่างทั่วถึง หากคุณเป็นคนรักซีอิ๊ว ตัวเลือกนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ อย่าคิดว่าการทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวจะทำลายมื้ออาหารของคุณ มันไม่เป็นความจริงเลย รู้สึกอิสระที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเลย เพียงนำน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วแช่ข้าวด้วยส่วนผสมนี้ เชื่อฉันนี่เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว แขกของคุณอาจไม่รู้สึกถึงการขาดน้ำส้มสายชูข้าว
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณกำลังเดินทาง ลองทำน้ำส้มสายชูข้าวของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ ให้ถือข้าวไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน กรองเมล็ดธัญพืชในตอนเช้า สำหรับของเหลวที่เกิดขึ้นแต่ละแก้ว ให้เติมน้ำตาลสามในสี่ของแก้ว ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มยีสต์ (1/2 ช้อนชาต่อลิตร) ผ่านไปสองสามวัน เมื่อฟองอากาศบนพื้นผิวของของเหลวหายไป ให้เทลงในภาชนะอื่น หลังจากนั้นโปรดอดใจรอ ประมาณหนึ่งเดือนน้ำส้มสายชูข้าวแบบโฮมเมดก็พร้อม