ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารอะไรเป็นอย่างแรก? ทำซุป kharcho แบบจอร์เจียนแบบดั้งเดิม ครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับมื้ออาหาร ครอบครัวของคุณจะหลงรัก kharcho ที่เตรียมตามสูตรนี้
มันจำเป็น
- - วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
- - เนื้อ 800 กรัมบนกระดูก
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- - 1/2 ช้อนชา เผ็ด adjika;
- - วอลนัท 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำในกระทะแล้วปรุงเนื้อ ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ เย็นเนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อในน้ำซุปอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมสับละเอียดด้วยไฟอ่อน นำไปเป็นสีใสกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (หรือจะใส่มะเขือเทศบดแทนก็ได้) และกระเทียมสับ อย่าลืมใส่ adjika และเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดน้ำสลัดอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระชอน จากนั้นโยนลงในน้ำซุป หุงข้าวอย่างน้อย 20 นาที หลังจาก 20 นาที ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้ว ปรุงซุปอีกสักครู่แล้วใส่ถั่วสับ
