"ขนม" ที่น่ารักกับมันฝรั่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์ชีสหรือผัก
มันจำเป็น
- สำหรับ 4 เสิร์ฟสำหรับการเติม:
- - มันฝรั่ง 300 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - สะระแหน่ 3 ก้าน;
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - น้ำ 150 มล.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับซอส:
- - ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - ซอสทาบาสโก 3 หยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งจากน้ำ แป้ง เกลือและน้ำมันพืช ควรยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือจนนิ่มประมาณ 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและสับกระเทียม ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างสะระแหน่และสับ รวมมันฝรั่งบดกับสะระแหน่ พาเมซาน ไข่และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออก แบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดบาง ๆ บนโต๊ะที่เร่าร้อน (ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 มม.) ตัดแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ส่วน คุณจะได้ทั้งหมด 20 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
กระจายไส้มันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ เหนือชิ้นแป้ง ม้วนผลิตภัณฑ์ ติดขอบเหมือนเครื่องห่อขนม
ขั้นตอนที่ 6
โอนขนมไปที่แผ่นอบโดยคว่ำด้านตะเข็บลง อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และซอสทาบาสโกสองสามหยด เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสที่ได้