แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรที่เธอชอบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้อย่างแน่นอนมีสูตรต่าง ๆ สำหรับทุกรสนิยม ไข่ไม่ได้เป็นส่วนผสมทั่วไปในม้วนกะหล่ำปลี แต่มันให้รสชาติที่น่าสนใจมากซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็น
ส่วนผสม
- หมูสับและเนื้อ 1 กก.
- ข้าว 1 แก้ว
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่มีใบเสมอกัน
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- 2 ไข่,
- น้ำมันพืช,
- แป้ง,
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด
การเตรียมการ
การเตรียมกะหล่ำปลี:
- จำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่กว้างขวางและเก็บน้ำเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีจุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์
- ต้มน้ำใส่เกลือและจุ่มกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องลดกะหล่ำปลีลงจนหมด แต่ก่อนอื่นให้เอาจำนวนแผ่นที่ต้องการออกอย่างระมัดระวัง
- ต้มกะหล่ำปลีไม่เกินสามนาทีแล้วเอาเส้นกลางออกจากแผ่นอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ระบายน้ำออกทั้งหมดหลังจากปรุงอาหาร แต่จะยังมีประโยชน์อยู่
การเตรียมเนื้อสับ:
- ควรผสมเนื้อสับกับข้าวที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและเกลือ หั่นไข่ต้มสองฟองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่นั่น
- คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด แครอท กระเทียมสับละเอียด หรือมะเขือเทศสดลงในเนื้อสับได้ ทุกอย่างมีรสชาติที่นี่
กะหล่ำปลียัดไส้กลิ้งและทอด:
- ใส่เนื้อสับ (ในรูปของไส้กรอก) ลงบนขอบใบกะหล่ำปลีแล้วพันไว้ คุณสามารถพลิกด้านในขอบใบเพื่อให้เนื้อสับอยู่ในกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นจุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกสีทองอ่อนปรากฏบนกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอม
กะหล่ำปลียัดไส้น้ำเกรวี่และตุ๋น:
- ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวจนหัวหอมเป็นสีชมพู ใส่มะเขือเทศสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ เกลือเกรวี่ และเติมน้ำ คุณสามารถใช้น้ำซุปกะหล่ำปลีได้
- พักไว้สักครู่โดยใช้ไฟอ่อน
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมกระทะลึกที่มีด้านหนาและก้นวางกะหล่ำปลีสดสองสามแผ่นที่ด้านล่างของจานแล้วใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงไปราดน้ำเกรวี่เพื่อให้สูงขึ้นสองนิ้ว
- ปิดฝาและปล่อยให้กะหล่ำปลีม้วนเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม
นั่นคือทั้งหมดที่ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรส เพิ่มบางสิ่งบางอย่าง และปฏิเสธบางสิ่งบางอย่าง แต่ไข่เป็นสิ่งจำเป็นในสูตรนี้ คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งและบางทีกะหล่ำปลีทำอาหารรุ่นนี้ก็จะกลายเป็นสูตรอาหารจานโปรดของคุณ