อาหารจอร์เจียขึ้นชื่อเรื่องซุปคาร์โชที่เข้มข้นและแสนอร่อย วิธีการปรุง kharcho? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ เชี่ยวชาญสูตร และคุณจะสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจอร์เจียจานใหม่
เนื้อสัตว์และข้าวเป็นส่วนผสมหลักของ kharcho ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง หลายคนเชื่อว่าอาหารจอร์เจียมีเฉพาะเนื้อแกะ แต่ซุปนี้ใช้เนื้อวัวได้ดีที่สุด หยิบเนื้อชิ้นดีติดกระดูก ข้าวควรเป็นเมล็ดกลมหรือเมล็ดยาว
สูตร kharcho คลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไขมัน 400 กรัมบนกระดูก
- ข้าวครึ่งถ้วย
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 3 ลูกพรุนขนาดกลาง
- ฝักพริกร้อน
- ฮ็อป - ซันลีและตคลาปีหนึ่งช้อน;
- มะเขือเทศบด 60 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- น้ำ 6 แก้ว;
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ลงลึกถึงขั้นตอนการทำคาร์โช
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะ เพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองแก้วควรปิดเนื้อให้สนิท วางหม้อบนไฟแรงและเคี่ยวนาน 5 นาที
สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ผสมกับซอสมะเขือเทศ ฮ็อป-ซันลี และเนย ส่วนผสมนี้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความร้อนสูง
หุงข้าวและเพิ่มลงในเนื้อพร้อมกับพริกไทย ลูกพรุน และ tkemali ปรุงซุปอีก 10 นาที
ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งใส่ซุปปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 5-10 นาที
ซุปคาร์โชหอมพร้อม!
