อาหารไทยไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว หากไม่มีข้าว อาหารก็ดูจะไม่สมบูรณ์ ทานกับปลา เนื้อ ผัก. เนื้อสัตว์ไม่ค่อยทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ - มักจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร
มันจำเป็น
- - แพนเค้กข้าวโรล 1 แพ็ค;
- - กุ้ง 400 กรัม
- - หมูสับ 100 กรัม
- - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- - รากขิง 3 ซม.
- - เส้นหมี่ 20 กรัม
- - ผักชี, ขนหัวหอมสีเขียว, 4 ก้าน;
- - น้ำมันพืช 1 ลิตร
- - กระเทียม 2 ซี่;
- - พริกขี้หนู 1 ชิ้น.;
- - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- - พริกไทย เกลือ
- สำหรับซอส
- - พริกแห้งหรือป่น 1 ช้อนชา
- - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 3 ซี่;
- - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอส ให้สับกระเทียมแล้วผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกกุ้งออกจากหัว เปลือก และเส้นเลือดในลำไส้ สับเนื้อให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนวุ้นเส้นแล้วทิ้งไว้จนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและสับ สับกระเทียม ขิง พริก ต้นหอม และผักชี
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ผักและสมุนไพร คนให้เข้ากัน ผัดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่เนื้อสับและปรุงอาหารให้แตกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่กุ้ง คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่เส้นหมี่ น้ำปลา เกลือ พริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ในชามผสมแป้งกับน้ำ 1 ช้อนชา จุ่มแพนเค้กข้าวทีละชิ้นในชามน้ำร้อนจนนิ่ม จากนั้นวางบนผ้าขนหนูและทาแป้งที่ผสมแป้งไว้ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนเป็นหลอด แล้วปิดขอบที่ว่างไว้
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก โอนม้วนแล้วพลิกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางม้วนบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก เสิร์ฟพร้อมซอส