ผู้ผลิตไวน์ในบ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไวน์ผลไม้และเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยโรคภัยไข้เจ็บ คุณสามารถกำจัดฟิล์มยีสต์ ความขุ่น การตกตะกอนได้ทันท่วงทีโดยการกรองไวน์ เครื่องดื่มจะกลับมาเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ
มันจำเป็น
- - กระเป๋าผ้าใบ
- - สายยาง;
- - แร่ใยหินชนิดหนึ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในไวน์ที่มีความแรงต่ำกว่า 15% ในห้องที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 15 ° C ราไวน์จะปรากฏขึ้น การไหลของอากาศเอื้อต่อการพัฒนาเป็นพิเศษ ฟิล์มรอยย่นสีเทานี้จะสลายไวน์ เปลี่ยนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ฟิล์มสามารถลอกออกได้แบบนี้
ขั้นตอนที่ 2
ใช้สายยางจุ่มปลายด้านหนึ่งลงในภาชนะไวน์ใต้ฟิล์ม เทไวน์ "เพื่อสุขภาพ" อย่างระมัดระวังผ่านปลายอีกด้าน ชั้นที่มีฟิล์มจะเริ่มสูงขึ้นและเมื่อถึงขอบจะกระเด็นออกไปพร้อมกับไวน์ นำเศษฟิล์มที่เหลือออกก่อนด้วยผ้าสะอาด จากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 3
ความขุ่นเป็นข้อบกพร่องของไวน์ทั่วไปอีกประการหนึ่ง มันมีสาเหตุหลายประการ นี่อาจเป็นผลมาจากการถ่ายเครื่องดื่มที่ไม่เหมาะสมหลังจากการหมักแบบแอคทีฟ ในเวลาเดียวกันการตกตะกอนหนาหากไวน์ได้รับการแก้ไขด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำก็สามารถเน่าได้ ความขุ่นในไวน์อาจเกิดขึ้นได้หากหมักไม่เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 4
วิธีการกำจัดของเสีย? กรองไวน์ผ่านแผ่นกรองผ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ถุงทรงกรวยที่ยึดไว้เหนือภาชนะใส่ไวน์ขนาดใหญ่ ผ้าที่ดีที่สุดสำหรับเขาคือผ้าใบ ผ้าดิบ หรือผ้าดิบ หากคุณจะใช้ถุงผ้าสักหลาดสีขาว ให้พลิกด้านที่มีขนดกออกด้านนอก
ขั้นตอนที่ 5
ใช้แร่ใยหิน หากคุณกำลังทำความสะอาดโคลนชั้นดีจากไวน์ เทแร่ใยหินหนึ่งกำมือลงในถาดเคลือบ เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน ผ่านสารละลายผ่านถุง ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งชั้นแร่ใยหินหนาแน่นก่อตัวขึ้นบนผนังของถุง และไวน์ที่ไหลผ่านจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6
การกรองไวน์ในระดับอุตสาหกรรมเป็นกระบวนการทีละขั้นตอนที่ซับซ้อน โดยทำให้วัสดุไวน์บริสุทธิ์จากสารแขวนลอยทางกล ความขุ่น ตะกอนยีสต์ ทาร์ทาร์ จุลินทรีย์ และสารอื่นๆ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
ใช้องค์ประกอบตัวกรองที่เรียกว่า ประเภทตลับ (ตลับกรอง) มีการใช้ทั้งในการเตรียมวัสดุไวน์และสำหรับการกรองสภาพแวดล้อมทางเทคโนโลยีโดยรอบ (น้ำอากาศ ฯลฯ)
ทีเอ็น การกรองแบบเมมเบรนใช้ในการดำเนินการขั้นสุดท้ายในการเตรียมไวน์