Gratin เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีเปลือกสีทองอบ กราแตงมันฝรั่งและบวบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งและบวบ หั่นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ (0.2-0.3 ซม.) ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นมันฝรั่งและบวบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องขูดซึ่งมีช่องสำหรับหั่น
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยเนย วางมันฝรั่งทับซ้อนกัน เพื่อให้ชิ้นทับซ้อนกัน ทามายองเนสบนชั้น
ขั้นตอนที่ 3
วางสควอชในชั้นเดียวบนมันฝรั่ง วางมันฝรั่ง 2 - 3 ชั้นและ courgette จำนวนเท่ากัน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มกระเทียมบด เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบกราแตงมันฝรั่งกับบวบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
นำกราแตงออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออก โรยชีสบนจานของคุณแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยชีสละลาย
ขั้นตอนที่ 7
รวมครีมและนมกับลูกจันทน์เทศขูด เกลือ กระเทียมและพริกไทย สามารถใช้ส่วนผสมนี้แทนมายองเนสได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส และคุณเทส่วนผสมนี้หลังจากวางชั้นทั้งหมดแล้ว
ขั้นตอนที่ 8
ไมโครเวฟมันฝรั่งและกราแตงบวบ วางชั้นในลักษณะเดียวกับเตาอบ เฉพาะจำนวนชั้นเท่านั้นไม่ควรเกินสามชั้น มิเช่นนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการได้รับเลเยอร์ดิบภายในกราแตง เกลือแต่ละชั้นเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 9
ทำซอสสำหรับทา ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในอัตราส่วน 1: 1 เพิ่มพริกไทยดำป่นและน้ำสองถึงสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมไม่หนาเกินไปและลูกจันทน์เทศ โรยสควอชและกราแตงมันฝรั่งด้วยชีสขูด
ขั้นตอนที่ 10
อบกราแตงมันฝรั่งกับบวบในโหมดไมโครเวฟแบบหมุนเวียนไมโครเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศาที่ตั้งไว้และกำลังไฟ 600 วัตต์