Hawthorn เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ทุกคนรู้ว่าดีต่อหัวใจในรูปแบบของทิงเจอร์แอลกอฮอล์ แต่คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจาก Hawthorn? มันเปิดออกมาก! เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยประโยชน์ของ Hawthorn แสนอร่อย
มันจำเป็น
- ตอนนี้ Hawthorn แพร่หลายไปทั่วโลก - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลาย Hawthorn บางชนิดได้รับการยอมรับว่าเป็นยาอย่างเป็นทางการ Hawthorn เป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณสมบัติการรักษาของ Hawthorn มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ
- สรรพคุณทางยาของ Hawthorn ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน ผลไม้ Hawthorn มีฟลาโวนอยด์ เพกตินและแทนนินจำนวนมาก ในบรรดาธาตุต่างๆ ทองแดง สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ โมลิบดีนัม สามารถแยกแยะได้ในองค์ประกอบของฮอว์ธอร์น นอกจากนี้ Hawthorn ยังมีวิตามิน C, P, แคโรทีน, ไทอามีน, โคลีน, ไรโบฟลาวิน
- แต่ Hawthorn ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ล มะนาว และอำพัน น้ำมันไขมัน นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอซึ่งขึ้นอยู่กับฟรุกโตส ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้ Hawthorn สำหรับโรคเบาหวานได้
- ผลเบอร์รี่ Hawthorn จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
HAWTHORN แยมกับแอปเปิ้ล
ผลไม้เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป มวลถูกวัดและต้มบนไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สำหรับ Hawthorn 1 กิโลกรัม - น้ำ 0.5 ลิตร, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 2
Hawthorn pureethorn
ผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้สุกจากนั้นจึงล้างให้สะอาดวางในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่มและต้ม ผลไม้ที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรง มวลที่ได้จะถูกให้ความร้อนอีกครั้งและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับ Hawthorn 1 กิโลกรัม - 1 … น้ำ 2 แก้ว
ขั้นตอนที่ 3
แยม
ผลไม้ที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงเติมน้ำน้ำตาลและต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น
สำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 1 แก้ว
ขั้นตอนที่ 4
ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้ Hawthorn สุกเต็มที่จะถูกแยกออกก้านและกลีบเลี้ยงจะถูกลบออกล้างวางในขวดและเทด้วยน้ำเชื่อม 30% ซึ่งเพิ่มกรดซิตริก 3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรพร้อมกัน โถมีฝาปิดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: โถที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 3 นาที, 1 ลิตร - 5 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ฝาจะม้วนขึ้น พลิกกระป๋องคว่ำจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
วาง
เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น Hawthorn ที่เสร็จแล้วและผสมให้ละเอียดจนละลายหมด หลังจากผสมแล้ว มวลจะถูกวางในชั้นบาง ๆ (1 ซม.) บนถาดไม้และตากในเตาอบหรือเตาอบ
สำหรับน้ำซุปข้น 1 กก. - น้ำตาล 0.2 กก.
ขั้นตอนที่ 6
แยม
ผลไม้ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้าง เทลงในอ่าง เทน้ำในอัตรา 2 แก้วน้ำต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมแล้วจุดไฟ เมื่อผลอ่อนลงอ่างจะถูกลบออกจากความร้อน หลังจากเย็นตัวลงผลไม้จะถูกถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลลงในมวลบดแล้วต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก หากต้องการเมื่อต้มในมันฝรั่งบดคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลสับละเอียด
สำหรับมวลบด 1 กก. - น้ำตาล 1 กก., กรดซิตริก 3 กรัม
ขั้นตอนที่ 7
ลูกอม
ใช้น้ำซุปข้น Hawthorn สำเร็จรูปใส่น้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้ววางในชั้นบาง ๆ (1 … 2 ซม.) บนถาดไม้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ในอากาศให้แห้ง ลูกอมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดแห้งที่สะอาดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำซุปข้น 1 กก. - น้ำตาล 0.4 กก. แป้ง 0.1 กก.
ขั้นตอนที่ 8
ฮอว์ธอร์นแห้ง
ผลไม้เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนถึงตุลาคมโดยไม่มีก้านแยกออกแยกสิ่งสกปรกเทลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบหรือกระดานไม้อัดแล้วตากในเตาอบ (มีประตูเปิด) ที่อุณหภูมิ 50 … 60 ° ค. ในระหว่างการอบแห้งผลไม้จะถูกผสมเป็นระยะ ผลผลิตของผลไม้แห้งคือ 25% หลังจากการอบแห้งผลไม้จะมีรอยย่นสีแดงเข้ม
ขั้นตอนที่ 9
ฮอว์ธอร์นบิสกิต
บดเนยขาว ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ ผิวเลมอน ตีทุกอย่างจนฟู เพิ่มโซดาและผลเบอร์รี่ Hawthorn แห้งลงในแป้งร่อน รวมทั้งหมดนี้กับมวลที่ตีก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้ง แผ่ออกบนโต๊ะหนา 1 ซม. ทำวงกลมและดอกจันต่างๆ กระจายบนแผ่นโลหะที่โรยด้วยแป้ง จารบีกับไข่แดง โรยด้วยน้ำตาลหรือถั่ว แล้วนำไปแช่เย็น 10-20 นาที จากนั้นใส่ในเตาอบร้อนและอบจนนุ่มประมาณ 8-10 นาที
ส่วนผสม: แป้ง - 1.5 ถ้วย, แป้ง Hawthorn - 0.5 ถ้วย, เนยใส - 100 กรัม, น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น และไข่แดงสำหรับหล่อลื่น ผิวมะนาว 1 ลูก โซดา - 1/4 ช้อนชา ช้อน 1/2 ช้อนชา ช้อนโต๊ะเกลือ
ขั้นตอนที่ 10
พายฮอว์ธอร์น
ตากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวหลังจากแช่แข็งในเตาอบหรือในที่โล่ง บดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก ชงแป้งที่ได้โดยการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วคนจนข้น หลังจากเย็นตัวแล้วไส้ก็พร้อมใช้งาน
ส่วนผสม: สำหรับผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
