สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเห็ดทุกคนอย่างแน่นอน ซอสไข่จะเป็นส่วนผสมดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - เห็ด 500 กรัม (อย่างน้อย 1 ชนิด)
- - สมุนไพรสด
- - เนย 100 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง
- - ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
- - ไข่ 8 ฟอง
- - กระเทียม
- - ต้นหอมหรือหอมแดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ส่วนผสมเห็ดสุกแล้ว เทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่เพื่อให้ไข่แดงเป็นน้ำมูกไหล วางรากูต์เห็ดบนจาน วางไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบนเพื่อให้ไข่แดงเทลงบนเห็ดเล็กน้อย ประดับด้วยสะระแหน่เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ