พิจารณาจากรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีสีสันเป็นพิเศษ บางคนอาจคิดว่ากระบวนการทำ "เรือ" นั้นยากและไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้เริ่มต้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงเลย!
Adjarian khachapuri จานจอร์เจียที่มีชื่อเสียงหรือ "เรือ" ทุกคนคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม หลายคนลังเลก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ความไม่แน่นอนเกิดจากรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างแท้จริงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และเนื่องจาก "เรือ" นั้นดูงดงาม หมายความว่าการทำอาหารนั้นทำได้ยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นธุรกิจการทำอาหาร
อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน แม้จะไม่มีประสบการณ์ใดๆ ก็ตาม คุณก็สามารถปรุงด้วยวิธีที่จะไม่แย่ไปกว่าร้านอาหาร ลองหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคชาปุรีสไตล์ Adjarian อย่าลืมลอง คุณจะไม่เสียใจ!
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• แป้งสาลี 500g
• นม 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือครึ่งหนึ่ง)
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• ยีสต์ 1 ซอง (~ 10g)
• เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (เปลี่ยนเป็นครีมได้) 150g
• ซูลูกุนิชีส 350g
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) เพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์มีการระบุไว้ต่อ 4 เสิร์ฟ
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น/น้ำ ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่เกลือ เนย นม กับยีสต์ (ถ้าเร็วก็ไม่ต้องรอ แต่ถ้าปกติก็เติมแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปในนม แล้วรอ 15 นาที ให้ฟองออกมา). นวดแป้งจนไม่ติดมือ แล้วส่งไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าขึ้นเร็วแค่ไหน)
เมื่อได้แป้งถูกต้องก็ถึงเวลาเตรียมไส้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (วิธีที่ดีในการดูดอย่างนุ่มนวลด้วยขวดเปล่า) ไข่แดงหนึ่งฟองควรผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเพื่ออัดจารบีด้านข้างของเรือก่อนอบ อีกสี่คนจะไปกลางเรือ
ขูดชีสสองประเภทผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและโปรตีนที่เหลือ หากชีสเค็มเล็กน้อยคุณต้องเติมเกลือ
สร้างลูกบอลสองลูกจากแป้ง (แต่ละอันจะทำสองลำ) แบ่งลูกครึ่งม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมหนา 5-7 มม.
วางไส้รอบขอบของแต่ละอัน
ม้วนด้านข้างด้วยไส้ด้านในแล้วเติมเรือ ไส้จะต้องถูกกดทับ
ส่งเรือสองลำไปที่แผ่นอบจารบีด้วยไข่แดงและน้ำทิ้งไว้ให้พิสูจน์ (10-15 นาที) ในเวลานี้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C สำหรับตอนนี้สามารถเตรียมเรือสองลำถัดไปได้
ใส่ khachapuri สองอันแรกในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อมันแดงคุณต้องใส่ไข่แดงไว้ตรงกลางแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที ทำซ้ำกับเรืออีกสองลำ
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรโรยด้วยพริกไทยดำป่น เป็นเรื่องปกติที่จะกิน khachapuri "เรือ" โดยหักขนมปังแล้วจุ่มลงในไข่แล้วเติม
