การผสมผสานของขากบกับซอสเห็ดเป็นที่นิยมของนักชิมในฝรั่งเศส ผู้ที่ชื่นชอบเมนูกูร์เมต์แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาว
มันจำเป็น
- - ขากบ (300 กรัม)
- - เห็ดพอชินี (150 กรัม);
- - หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น);
- - กระเทียม (40 กรัม);
- - เนื้อไก่ (150 กรัม);
- - น้ำมันพืช (30 กรัม);
- - เนย (100 กรัม);
- - ครีม (150 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำซุปไก่. สำหรับเนื้อ 150 กรัมเราต้องการน้ำเกลือ 2 แก้ว
ขั้นตอนที่ 2
เห็ดทำอาหาร: ล้าง, ปอกเปลือก, สับละเอียด, พริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะลึก เห็ดทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำซุปและไก่สับละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง อย่าลืมผัดเห็ดกับเนื้อบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 5
เทเนื้อหาของกระทะด้วยครีมหนักที่เตรียมไว้ เราเคี่ยวต่อไปสักครู่จนกว่ามวลจะหนา
ขั้นตอนที่ 6
ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดขากบในเนย เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
เรากางขากบบนจานราดซอสเห็ดที่ด้านบน