Adjarian khachapuri เป็นขนมที่เป็นของอาหารจอร์เจีย จำเป็นต้องเสิร์ฟ khachapuri ร้อน โดยปกติ ก่อนรับประทานคชาปุริชิ้นที่หัก ไส้ชีสจะผสมกับไข่ ตามกฎแล้วจะใช้ชีส suluguni ขูดเป็นไส้
มันจำเป็น
-
- 8 ไข่
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
- แป้ง 500 กรัม
- ซูลูกุนิชีส 600 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชามลึก ตีไข่หนึ่งฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา ผสมให้ละเอียด นวดแป้งให้เนียนเรียบ ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ต้องนวดแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่สองฟอง ถ้าซูลูกุนิไม่เค็ม ให้เติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ต้องนวดแป้งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้เค้กมีรูปร่างเป็นวงรีขนาดใหญ่ วางไส้ชีสในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละวงรีโดยปล่อยให้ขอบกว้างประมาณสี่เซนติเมตรว่าง เรียบพื้นผิว พับขอบแป้งขึ้นเพื่อให้ดูเหมือนเรือ ทา khachapuri ด้วยไข่
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วาง khachapuri ลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที นำแผ่นอบที่มีคชาปุรีทอดมาวางบนโต๊ะ ตีไข่หนึ่งฟองตรงกลางของแต่ละฟองแล้วนำกลับเข้าเตาอบ เมื่อโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้นำพายออก เสิร์ฟร้อนกับเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน
