หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อย ให้อบขาไก่และมันฝรั่งในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ขาจะนุ่มและฉ่ำและคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหอมกับเปลือกสีน้ำตาลทองเป็นกับข้าว
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 3 ขาไก่;
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัม
- น้ำมันพืช 6-7 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่นแดง 1/4 ช้อนชา;
- 2 ช้อนชาไม่มีเกลือด้านบน
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นผักรากแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน ในถ้วยลึกผสมครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัมกระเทียม 3-4 กลีบบดในที่กดกระเทียมพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาพริกไทยป่นแดง¼ช้อนชา 1 ช้อนชาไม่มีเกลือ หากต้องการ ให้ใส่ใบโหระพาแห้งสองสามใบที่นั่น หลังจากนวดด้วยนิ้วของคุณแล้ว (มันจะทำให้มันฝรั่งอบมีกลิ่นหอม) โอนมันฝรั่งสับลงในชามผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขาขนาดกลางสามขาอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน (ต้นขาและขาส่วนล่าง) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน (ประมาณห้านาทีในแต่ละด้านด้วยไฟแรง)
ขั้นตอนที่ 3
วางขาไก่และมันฝรั่งลงในถาดอบแบบ non-stick เทลงในน้ำต้ม
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ขาไก่และมันฝรั่งเป็นเวลา 35-40 นาที สัญญาณแรกของความพร้อมของจานจะเป็นกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป ให้เปิดเตาอบและนำถาดรองอบออก เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดบาง ๆ ถ้าน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมานั้นโปร่งใส - เนื้อก็พร้อม มิฉะนั้น ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบต่ออีก 7-10 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
ขั้นตอนที่ 5
โอนขาและมันฝรั่งอบลงในจานและเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟผักสดและผักดองแบบโฮมเมดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมที่ขาได้