จากชื่ออาจดูเหมือนว่าการผสมผสานระหว่างถั่วและนมไม่ค่อยน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามอาหารอุซเบกพิสูจน์ได้ง่ายเป็นอย่างอื่น นมไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับพาสต้าหรือซีเรียลเท่านั้น แต่ยังมีพืชตระกูลถั่วหลายชนิดอีกด้วย
มันจำเป็น
- ถั่วแดง - 100 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว - 45 กรัม
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- นมไขมันปานกลาง - หนึ่งลิตรครึ่ง
- เนย - 30 กรัม
- เกลือทะเลสองสามหยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วให้ดี ความหลากหลายของสีแดงนั้นดีสำหรับซุปเพราะไม่ต้องแช่น้ำและต้มให้เดือดเร็ว ในการทำเช่นนี้โอนไปยังกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมนมลงในถั่วและนำไปต้ม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำนมไม่ไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 3
หากจำเป็น ให้ล้างและคัดแยกข้าวและใส่ลงในนมที่เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เกลือซุป ปิดไฟและปล่อยให้มันต้มสักสองสามนาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 5
ชาวอุซเบกเสิร์ฟซุปนี้โดยเทลงในชาม เนยจะเสิร์ฟแยกต่างหากในกระป๋องน้ำมัน และทุกคนสามารถใส่ลงในส่วนของตนเองได้หากต้องการ ทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีมมากขึ้น