โจ๊กบัควีทปรุงในหม้อหุงช้านั้นไม่แตกต่างจากที่บรรพบุรุษของเราปรุงในเตาอบรัสเซียมากนัก โจ๊กดังกล่าวสามารถอวดรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ไม่เพียง แต่ด้วยวิธีการเตรียมพิเศษเท่านั้น แต่ยังรักษาความแข็งแกร่งและประโยชน์ทั้งหมดไว้ ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารใน multicooker เป็นเรื่องน่ายินดี เธอจะทำหน้าที่หลักทั้งหมดให้คุณ และคุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารและเปิดอุปกรณ์ไปยังโหมดที่ต้องการ
เคล็ดลับการทำอาหารบัควีท
เป็นเวลานานในรัสเซียที่บัควีทถูกทรมานในเตาอบ มันเป็นเหมือนพิธีกรรมพิเศษมากกว่าเมื่อเทซีเรียลลงในหม้อดินที่มีผนังหนาและยืนยันในเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมง เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยไฟร้อนและเนยอย่างแน่นอน รสชาติของโจ๊กบัควีทในปัจจุบันที่ปรุงบนเตามีความคล้ายคลึงกับของเก่าเพียงเล็กน้อย ขอบคุณความเหน็ดเหนื่อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง groats เผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติที่หรูหราของพวกเขาอย่างเต็มที่ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซีเรียลนี้ถือเป็นราชินีแห่งโจ๊ก
วันนี้ไม่มีเตาในอพาร์ตเมนต์ และการทำบัควีทได้กลายเป็นขั้นตอนมาตรฐาน เชฟผู้มากประสบการณ์บอกว่าเราไม่คุ้นเคยกับรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของโจ๊กนี้ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม ผู้ช่วยในครัวสมัยใหม่ - multicooker - สามารถทำให้เราใกล้ชิดกับเวลานั้นและบัควีทที่น่าทึ่งมากขึ้นอีกเล็กน้อย
ประเด็นก็คืออุณหภูมิในการปรุงอาหารใน multicooker นั้นคล้ายกับในเตารัสเซียซึ่งไม่มีการต้มที่นี่โจ๊กก็อ่อนแรงลงอย่างช้าๆ สภาพที่ไม่รุนแรงดังกล่าวสามารถเปิดเผยรสชาติของซีเรียลได้อย่างเต็มที่และคงรูปแบบดั้งเดิมไว้ กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นโดยไม่มีการรบกวนไม่มีใครเปิดฝาไอน้ำยังคงอยู่ข้างในและตัวโจ๊กเองก็ไม่ผสม นั่นคือเหตุผลที่บัควีทธรรมดากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ยิ่งขึ้น ให้ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้:
ให้ความสำคัญกับซีเรียลสีอ่อน สีครีมที่ละเอียดอ่อนของเมล็ดธัญพืชแสดงให้เห็นว่าเมล็ดข้าวผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเพียงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการผลิต ซึ่งหมายความว่ามันยังคงรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดที่มีอยู่ในบัควีทในปริมาณมาก
เมื่อซื้อควรเลือกบัควีทที่บรรจุในถุงพลาสติก ในกล่องกระดาษแข็งมีความเสี่ยงที่ซีเรียลจะดูดซับความชื้นส่วนเกินอยู่เสมอ สิ่งนี้จะนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ - รสชาติจะเสื่อมลงและคุณค่าทางโภชนาการลดลง
ก่อนทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้คัดบัควีท ในซีเรียล มักพบสิ่งเจือปนแปลกปลอม ตั้งแต่เมล็ดธัญพืชอื่นๆ ไปจนถึงก้อนกรวดและเศษหินที่อันตรายกว่า
ล้างบัควีทและควรทำในตะแกรง เนื่องจากครอกในนั้นคล้ายกับฝุ่นที่เล็กที่สุดจึงล้างออกด้วยน้ำได้ง่ายและซีเรียลยังคงอยู่ในตะแกรง ด้วยเหตุนี้ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ซึ่งมีผลเสียต่อสภาพของมันบัควีทไม่เปรี้ยว
สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำบัควีทคือ 2: 1 ส่วนหนึ่งของซีเรียลถูกถ่ายสำหรับของเหลวสองสามแก้ว เมื่อปรุงอาหารใน multicooker จะใช้กฎเดียวกัน ในกรณีที่รุนแรงมาก ให้ดื่มน้ำน้อยๆ จะดีกว่า ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กนมเมล็ด - มันควรจะเป็นของเหลวมากขึ้น
เพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอมและร่วน ให้อุ่นซีเรียลเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมันก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้โหมด multicooker "Frying" จึงเหมาะสมให้ตั้งเวลาการประมวลผลด้วยตัวคุณเอง
คุณภาพของของเหลวที่คุณจะปรุงซีเรียลมีความสำคัญอย่างยิ่ง - ควรใช้น้ำอ่อนที่กรองผ่านตัวกรอง
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร บัควีทไม่สามารถผสมได้ หากคุณต้องการตรวจสอบความพร้อมของจาน ให้ใช้ไม้พายกดลงไปตรงกลางกระทะเบาๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถควบคุมปริมาณของเหลวได้ - หากยังเหลืออยู่ คุณจะต้องทำให้โจ๊กมืดลง และหากระเหยจนหมด แสดงว่าทุกอย่างพร้อม
วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- บัควีท groats - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
ทำอาหารอย่างไร:
หากคุณต้องการปรุงโจ๊กธรรมดาที่สุดผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้จะเพียงพอสำหรับคุณ
คัดแยกเศษเมล็ดออก นำเศษซากและเมล็ดพืชที่ไหม้สีดำออกให้หมด
เทบัควีทด้วยน้ำล้างเติมและล้างออกอีกครั้ง คุณสามารถทำได้ในชามธรรมดาหรือแม้แต่ในชามหลายเมนู
เทเคอร์เนลที่เตรียมไว้ลงในกระทะจาก multicooker เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
เปิดเครื่องไปที่โหมด "โจ๊ก" เวลาที่ต้องการจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติหรือตั้งค่าด้วยตนเองเป็นเวลา 20 นาที
คุณยังสามารถปรุงโจ๊กโดยใช้โปรแกรม "ซีเรียล / ข้าว" ในโหมดนี้ ตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ
หลังจากสัญญาณจาก multicooker คุณสามารถเปิดฝาได้ - โจ๊กไม่แห้งต้มปานกลางเหมาะสำหรับเครื่องเคียง
วิธีทำโจ๊กบัควีทนมในหม้อหุงช้า
โจ๊กบัควีทกับนมมีประโยชน์มากโดยเฉพาะในอาหารเด็ก ในหม้อหุงช้าปรากฎว่าอร่อยมากนุ่มหอมและน่าพอใจ
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - ถ้วย multicooker 1 ส่วน;
- น้ำ - 1 ถ้วยเดียวกัน
- นม - 3 ถ้วย
- เนย - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
เริ่มต้นเช่นเคยด้วยการเตรียมซีเรียล - ล้างและจัดเรียง
เทบัควีทลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำมันทันที ปริมาณน้ำมันสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมของคุณ หากโจ๊กนั้นมีไว้สำหรับเด็ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันเลย
เทบัควีทกับน้ำและนมใส่เกลือและน้ำตาล อีกครั้ง ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ให้ผู้ช่วยของคุณอยู่ในโหมด "ข้าวต้ม" เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ย - 20 นาที - สามารถตั้งค่าได้อัตโนมัติ ขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ของคุณ
รอสัญญาณว่าจานพร้อมแล้วเปิดฝา สะดวกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนมไม่สามารถหลบหนีได้และโจ๊กจะกลายเป็นของเหลวที่อร่อยและเป็นของเหลวปานกลาง
บัควีทกับเนื้อในหม้อหุงช้า
บัควีทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ผัก แครอท หัวหอม เห็ด เบคอน และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ:
- ข้าวบัควีท - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- หมูหรือเนื้ออื่น ๆ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย
- ลูกจันทน์เทศ เกลือ ขมิ้นเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร:
ในการทำโจ๊กให้อร่อยเป็นพิเศษ ให้เตรียมคอหมู ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณปัดมาสคาร่าส่วนอื่น แค่ช่วงคอที่นุ่มขึ้นและมันเยิ้ม เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และไก่งวงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
ล้างเนื้อที่เลือกให้สะอาด แห้งและหั่นเป็นชิ้น
เริ่มต้นด้วยการวางชิ้นเนื้อในชาม multicooker แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ควบคุมเวลาการทำงานในโหมด "การทอด" ด้วยตัวคุณเอง ในช่วงเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับทุกอย่าง
เพิ่มผักให้กับหมูและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ในระหว่างการทอดให้ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามใส่เกลือหนึ่งช้อนชา นวดเล็กน้อย
แยก groats ล้างออก เพิ่มเมล็ดในหม้อหุงช้าเพื่อเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเครื่องเทศเติมน้ำ ผัดเบา ๆ และตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสเกลือและของเหลวเครื่องเทศ
หากทุกอย่างเป็นปกติในความเห็นของคุณ ปรุงบัควีทในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "ข้าวต้ม" หรือ "Groats" ในบางรุ่น นี่อาจเป็นโหมดโจ๊กนม จากนั้นคุณต้องรอจนกว่าจานจะสุก - ประมาณ 15-20 นาที
หลังจากสัญญาณคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแสนอร่อยและน่าพอใจ โรยโจ๊กที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยเนย
บัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- บัควีท groats ผัด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำอุ่นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- Champignons หรือเห็ดอื่น ๆ - 200 gr;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร:
ขั้นแรกเตรียมเห็ด - ปอกเปลือกล้าง หากคุณมีแชมเปญ ก็เพียงพอที่จะลอกผิวบางๆ ออกได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยการตั้งค่า "ทอด" โดยเติมน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ซีเรียลที่สะอาดลงไป
เทน้ำ ปรุงรส เกลือ คุณสามารถลองของเหลวด้วยเกลือถ้าจำเป็น - เพิ่มอีกเล็กน้อย
ปิด multicooker ด้วยโปรแกรมการทำอาหารที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์ อาจเป็นโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "ข้าวต้ม" หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีจานก็พร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟด้วยสมุนไพร
วิธีการนึ่งบัควีทโดยใช้ multicooker
โจ๊กดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดและปรุงได้ไม่ยากเลย
คุณจะต้องการ:
- บัควีท 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้มสุก - 0.5 ลิตร;
- เนยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลและเกลืออย่างละ 1/2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
แยก groats, กำจัดเศษ, ล้าง, เทลงใน multicooker
เทของเหลวทันทีใส่น้ำตาลและเกลือ โจ๊กควรมีรสหวานตามความต้องการของคุณ - หากคุณพยายามไม่ใช้ขนมมากเกินไปคุณจะไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้
ปิดฝา ตั้งโปรแกรม Steam ตั้งเวลาสิบนาที
หากดูเหมือนว่าธัญพืชไม่สุกคุณสามารถนำไปให้พร้อมในโหมด "การทำความร้อน" อีก 15 นาที
คุณสามารถปรุงบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยใช้เครื่องทำอาหารหลายคนโดยไม่ต้องเสียบปลั๊กไฟ นอกจากนี้ สูตรนี้จะมีประโยชน์ในกรณีที่ไฟฟ้าดับกะทันหัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เมล็ดที่เตรียมไว้ในชามเติมน้ำหนึ่งแก้วหรือดียิ่งขึ้น kefir เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝา หลังจาก 3-5 ชั่วโมงโจ๊กจะพร้อมรับประทาน ตัวอย่างเช่น นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เพียงแค่ใส่อาหารลงใน multicooker ในตอนเย็น และเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมในตอนเช้า
วิธีทำโจ๊กบัควีทกับแฮมและเบคอนในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
ข้าวบัควีท - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- แฮม - 200 กรัม;
- น้ำมันหมู - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หลอดไฟ;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ พริกไทย และผักชีเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร:
เช่นเคย คัดแยกและล้างซีเรียล
หั่นแฮมและเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า
ใส่แฮมกับน้ำมันหมูและหัวหอมใน multicooker ตั้งโปรแกรม Baking แล้วปิด เวลาต้องตั้งไว้ที่หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มซีเรียลในการทอด ผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
เลือกโหมด "โจ๊ก", "โจ๊กนม" หรือ "บัควีท" (ไม่มีในทุกรุ่น) ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมงหรือ 35 นาที
หลังจากสัญญาณให้วางโจ๊กบนจานและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
การทำบัควีทกับเนื้อสับและผักในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปหรือน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อวัวผสมหรือบริสุทธิ์) - 300-400 กรัม
- หัวหอม -1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- พริกไทยบัลแกเรีย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นรูปทรงใดก็ได้ ใส่ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำมันและทอดจนนิ่มในโปรแกรม "ทอด" หรือ "อบ"
เพิ่มเนื้อสัตว์ผสมและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกันเป็นเวลา 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ใส่เมล็ดพืชแปรรูป กระเทียมทั้งกลีบ พริกไทย และเกลือ ปิดฝาแล้วเปิดโหมด Pilaf
หลังจากสัญญาณที่เหมาะสมให้ใส่สมุนไพรสดและใบกระวานเพื่อลิ้มรส อุ่นเครื่องทุกอย่างเป็นเวลา 10-15 นาที
ถ้าคุณชอบพริกหยวก ให้เคี่ยวพร้อมกับผักอื่นๆ
โจ๊กเดียวกันสามารถปรุงกับสตูว์ธรรมดาได้ สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า ให้ทอดหัวหอมสับสองสามอันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเคี่ยวระบายของเหลวส่วนเกินใส่ลงในโจ๊กที่ปรุงแล้วลงในชามโดยตรง คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรมให้อุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะผสมผสานกันและจานจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา
บัควีทกับผักในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำหรือน้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครอทขนาดใหญ่;
- หลอดไฟ;
- พริกหวานขนาดใหญ่
- กระเทียม - 1 กานพลู (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้);
- เกลือ พริกไทย น้ำมันปรุงอาหาร
ทำอาหารอย่างไร:
ตัดแครอทเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ หัวหอมเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจนนิ่มในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นเพิ่มซีเรียลน้ำซุป (น้ำ) เกลือและปิดฝา ปรุงในโหมด "บัควีท" หรือ "โจ๊ก" ประมาณ 20 นาที
โจ๊กกับปลาหรือเนื้อกับน้ำเกรวี่นั้นดีมาก
