รสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน - นี่คือวิธีการอธิบายชามะลิ เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงได้เลือกเครื่องดื่มชนิดนี้ เชื่อกันว่าชามะลิที่เตรียมมาอย่างดีช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าและรักษาผู้ป่วยได้
วิธีทำชาเขียวมะลิ
ชามะลิทำมาจากชาเขียวและดอกมะลิชั้นดี ใบชาเขียวจะเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นในเดือนเมษายนและพฤษภาคม พื้นที่เพาะปลูกตั้งอยู่ในภูเขาที่ระดับความสูง 1,600 ม. มีการปลูกดอกมะลิหลากหลายชนิดในหุบเขาซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษ
มีสองวิธีในการรับชามะลิ:
- โดยนำใบชาและดอกมะลิมาผสมกันในห้องเย็นและแห้งเป็นระยะเวลา 3 เดือน
- แปรรูปร้อนด้วยส่วนผสมของใบชาและดอกมะลิ
ชามะลิที่ได้จากวิธีแรกจะปอกเปลือกด้วยมือจากกลีบดอกมะลิ ชามะลินี้ค่อนข้างแพง ส่วนผสมที่เตรียมตามวิธีที่สองนั้นถูกกว่ามาก แต่ในแง่ของรสชาติและกลิ่น ถือว่าด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ได้จากกระบวนการเก็บความเย็นเป็นเวลานานมาก
ชามะลิที่มีชื่อเสียงที่สุด
ในจังหวัดต่าง ๆ ของจีน: กวางสี ยูนนาน เสฉวน และฝูเจี้ยน มีการผลิตพันธุ์ที่แตกต่างกัน พันธุ์แตกต่างกันไปในลักษณะและรสชาติทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แท้จริงแล้วแต่ละจังหวัดมีความลับในการปลูกพุ่มชาและดอกมะลิเป็นของตัวเอง
ชาเขียวจัสมินที่มีความหลากหลายมากที่สุดคือ Hua Long Zhu หรือ Jasmine Dragon Pearl พืชที่ปลูกในภูเขาของจังหวัดทางตอนใต้ของจีน - ฝูเจี้ยน ไข่มุกมังกรจัสมินเป็นที่รู้จักกันดีมานานกว่า 8 ศตวรรษ ตามตำนานเล่าว่าชามะลิปรากฏขึ้นจากไข่มุกที่มังกรมอบให้หญิงสาวเพื่อช่วยพี่ชายของเธอ
ชาเขียวมะลิพันธุ์นี้มีความแตกต่างกันตรงที่มีรสชาติและกลิ่นของดอกมะลิ ไม่ใช่ดอกมะลิ แต่รสชาติและกลิ่นเท่านั้น ชาไข่มุกจัสมินมีรสธรรมชาติ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ใบของพืชจะถูกรีดเป็นก้อนเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายไข่มุกด้วยตนเอง แล้วปูด้วยดอกมะลิ
เมื่อแห้งกลีบดอกมะลิจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่ใบชาดูดซับ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของดอกมะลิจะถูกเก็บไว้ใน "ไข่มุกชา" จนสุก ในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ไข่มุกจะมีลักษณะเป็นดอกไม้ที่สวยงาม กลิ่นหอมของชาผสานเข้ากับกลิ่นหอมของดอกมะลิได้อย่างลงตัว
สรรพคุณชามะลิ
นอกจากกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงแล้ว ชาเขียวจีนกับดอกมะลิฮัวหลงจูยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ นี่เป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพของชามะลิเพียงเล็กน้อย:
- ทำให้ระบบประสาทสงบลง
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
- เพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกาย
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ทำความสะอาดไตและตับ
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าชามะลิช่วยเพิ่มการมองเห็น ลดน้ำหนัก และกระตุ้นการย่อยอาหาร ชามะลิสามารถยืดอายุความอ่อนเยาว์และป้องกันมะเร็งด้วยการช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ชามะลิยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ - เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
วิธีทำชามะลิอย่างถูกวิธี
เพื่อการเปิดเผยคุณภาพและคุณสมบัติที่ดีที่สุด ชาจีนจึงจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ กาน้ำชาแก้วเหมาะที่สุดสำหรับทำเครื่องดื่ม ในกรณีนี้ เราสามารถสังเกตได้ว่า "ไข่มุกชา" แผ่ขยายออกมาเป็นดอกไม้แปลกตาได้อย่างไร
เทชาที่มีดอกมะลิลงในกาน้ำชาที่อุ่นไว้ล่วงหน้าในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 1 ถ้วย น้ำร้อนที่ "กุญแจสีขาว" เทลงในกาต้มน้ำและระบายออกทันที ทำเพื่อ "ชุบชีวิต" ไข่มุก จากนั้นเทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาและแช่อย่างน้อย 2 นาที
จากกาน้ำชาเครื่องดื่มจะถูกเทออกโดยไม่มีสารตกค้างเพื่อป้องกันความแรงของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น Hua Long Zhu สามารถต้มได้ถึง 5 ครั้ง
สามารถเตรียมชามะลิด้วยวิธีอื่นได้โดยตรงในถ้วย ใบชาหนึ่งช้อนชาเทลงในแก้วที่อุ่นแล้วเติมน้ำร้อน หลังจากสองนาที คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้
ไม่ใช่เพื่ออะไรหรอกที่ชามะลิตั้งชื่อตามมังกรซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศจีน มังกรที่เล่นกับไข่มุกแสดงถึงพลังของพลังแห่งสวรรค์ หากมังกรจีนให้ไข่มุกวิเศษแก่บุคคล มันจะนำมาซึ่งสุขภาพ ความโชคดี และความเป็นอยู่ที่ดีอย่างแน่นอน