นมถือเป็นอาหารหลักรองจากขนมปังมาช้านาน อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ แพทย์เริ่มสงสัยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากหรือไม่ ผู้ที่รักมันจำเป็นต้องติดอาวุธด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อให้สามารถเลือกนมที่ปลอดภัยได้
นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กและสตรีมีครรภ์ดื่มเป็นหลัก
โฮมเมดอบไอน้ำ
หากคุณอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน คำถามว่านมวัว (แพะ) นั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ส่วนใหญ่แล้วจะไม่ทำให้คุณนึกถึง แท้จริงแล้วสัตว์เหล่านี้ให้ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติที่น่าดื่มสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แต่ในฐานะชาวเมือง คุณไม่มีโอกาสได้ดื่มนมสด ความจริงก็คือมันจะต้องเย็นลงภายใน 2 ชั่วโมงแรกหลังการผลิตน้ำนม มิฉะนั้น มันจะสูญเสียส่วนแบ่งของผลประโยชน์ นอกจากนี้ นมดังกล่าวยังมีแบคทีเรีย รวมทั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย มากกว่านมในร้านค้า และเมื่อเดือด ประโยชน์ทั้งหมดจะถูกฆ่า
ในการดื่มนมสดดิบ คุณต้องรีดนมวัวหรือแพะด้วยมือของคุณเอง แต่คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับบ้านแช่เย็นได้ แต่ถ้าคุณมั่นใจในความเอาใจใส่ของสาวใช้นมเท่านั้น
เมื่อซื้อนมวัวหรือนมแพะ คุณต้องแน่ใจว่าไม่เพียงแค่สุขภาพของสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความสะอาดของภาชนะด้วย และมีเพียงนักร้องหญิงอาชีพที่คุ้นเคยเท่านั้นที่สามารถให้ได้
เก็บนม
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงซื้อนมสด แต่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว นมนี้ขายในถุงพลาสติกอ่อน ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 วินาทีที่อุณหภูมิ 65-75 องศาเซลเซียส
อันเป็นผลมาจากการรักษาดังกล่าวจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค - Escherichia coli, อหิวาตกโรคและไทฟอยด์เป็นต้น - ตาย แต่ข้อพิพาทยังคงอยู่ ดังนั้นนมดังกล่าวจึงมีอายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่วัน นี่คือนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจากผลิตภัณฑ์จากร้านค้า
นมยูเอชทีมักขายเป็นก้อนแข็ง ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูง (+ 125-140 ° C) เป็นเวลา 2-4 วินาที วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาส่วนแบ่งสารอาหารของสิงโตและเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก - สูงสุด 1.5-2 เดือน
อาจเป็นนมที่ปลอดภัยที่สุดที่ฆ่าเชื้อ มันไร้ประโยชน์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ต้มครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 115-120 องศาเซลเซียส โดยธรรมชาติแล้วหลังจากการรักษาดังกล่าว แบคทีเรียที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์จะตายไป บนชั้นวางสามารถเห็นนมสเตอริไลซ์ในขวดแก้ว
เพื่อให้ได้นมให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องดื่มแยกจากอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้อุ่นก่อนที่อุณหภูมิห้อง