ผักที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายคนยังคงรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนไว้ตลอดจนองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่า ผู้ที่ชื่นชอบบวบควรทดลองกับหม้อตุ๋น สตูว์ และอื่นๆ ที่หลากหลาย รสจืดเล็กน้อยถูกกำหนดโดยผักอื่นๆ สมุนไพร เครื่องเทศ ครีม
บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง: สูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้าน
ต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ปรุงได้อย่างรวดเร็ว สามารถปรับสัดส่วนของสมุนไพรและกระเทียมได้ตามชอบใจ
ส่วนผสม:
- 1 บวบหนุ่มขนาดกลาง
- 4 มันฝรั่ง;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย).
ปอกมันฝรั่ง บวบ กระเทียม และหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในชาม multicooker ในน้ำมันพืชอุ่น เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับแล้วทอดสักสองสามนาที
ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม เกลือ พริกไทย เทน้ำร้อนเล็กน้อยหรือน้ำซุปผักสำเร็จรูป ปิดฝาตั้งโปรแกรม "ดับ" หลังจาก 40 นาที สตูว์ผักจะพร้อม เทผักใบเขียวสับละเอียดทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์
บวบคาเวียร์: สูตรทีละขั้นตอน
หนึ่งในอาหารประเภทผักยอดนิยมที่มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีต่ำ การทำอาหารคาเวียร์ใน multicooker นั้นสะดวกมาก: ผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ แต่จะได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker กระบวนการจะใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง อุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันจะรับมือกับการปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศเนื้อสุก 2 ลูก;
- 2 พริกหวานขนาดใหญ่
- 2 แครอท;
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 6 กลีบ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด
เตรียมผัก. ปอก courgettes, หัวหอมและแครอท เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวเอาเมล็ดออกจากพริก ตัดผักเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่บวบแครอทและพริกหยวกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม ปิดฝา ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดฝาแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า กระเทียมสับ และซอสมะเขือเทศลงไป ผสมทุกอย่าง ปิดฝา ตั้งโหมด "ข้าว" ปรุงคาเวียร์ต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะต้มจนหมด
เมื่อสิ้นสุดรอบ ให้ใส่ผักตุ๋นในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยหากต้องการ คาเวียร์จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ พร้อมกับขนมปังซีเรียลหรือขนมปังปิ้ง
บวบหมูในหม้อหุงช้า: ตัวเลือกคลาสสิก
ส่วนผสมในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ต้องขอบคุณบวบทำให้จำนวนแคลอรี่ลดลงและเนื้อก็ฉ่ำมาก หมูช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้กับสตูว์
ส่วนผสม:
- 3 บวบหนุ่มขนาดกลาง
- หมูไม่ติดมัน 800 กรัม
- น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป 1 แก้ว;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- มะเขือเทศเนื้อสุก 4 ลูก;
- 0, 5 พริกขี้หนูสีเขียว;
- เมล็ดข้าวโพด 200 กรัม
- ถั่วเขียว 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด
ล้างและปอกเปลือกผัก ปลดปล่อยเนื้อจากฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในชาม multicooker ในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดและทอดโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นวงกลม ปอกบวบหั่นเป็นก้อนใส่ผักกับหมู เทน้ำซุป ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด ถั่วเขียว และเมล็ดข้าวโพด ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ในโหมดความร้อนอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังแบนหรือขนมปังขาว และสลัดผักสดก็เป็นส่วนเสริมที่ดี
บวบในครีม: การปรุงอาหารทีละขั้นตอน
เนื้อบวบที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม: ครีม, นม, โยเกิร์ต บวบหนุ่มสามารถเคี่ยวในครีมซอสข้นจะทำให้ผักอิ่มตัวและหัวหอมทอดจะเพิ่มสัมผัสที่เผ็ดร้อน บวบอ่อนที่มีเมล็ดอ่อนเหมาะสำหรับจานมากกว่า สามารถเลือกระดับไขมันในซาวครีมได้
ส่วนผสม:
- บวบ 800 กรัม (2-3 ชิ้น);
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้วที่มีไขมัน
- กระเทียมหนุ่ม 3 กลีบ;
- 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
ปอกหัวหอมและบวบหั่นเป็นครึ่งวง หากใช้บวบที่โตแล้วจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เงื่อนไขสำคัญคือ ชิ้นผักไม่ควรบางเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างกระบวนการเคี่ยว
เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในชาม multicooker แล้วใส่หัวหอม ปรุงอาหารในโหมด "ทอด" โดยเปิดฝา กวนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือซิลิโคน เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่บวบลงในชาม แล้วผัดต่ออีก 5 นาที เพื่อให้ผักสดมีกลิ่นหอมของหัวหอม หากอาหารเริ่มติดก้นชาม ให้เติมน้ำร้อน
ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที มันไม่คุ้มที่จะเก็บบวบไว้ในหม้อหุงช้านาน ๆ มิฉะนั้นพวกมันจะนิ่มและมีน้ำมากเกินไป ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่น ราดซอสเหนือบวบ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้ม เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด ผสมอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งเป็นจานแยกหรือกับข้าว คุณต้องกินบวบตุ๋นทันทีหลังจากทำอาหารพวกมันไม่อร่อยเมื่อถูกอุ่น
