สูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" นั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว
มันจำเป็น
- กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
- น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 130 มิลลิลิตร
- แครอท - 3-4 ชิ้น;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- กานพลูและพริกไทย - 4-5 ชิ้น.;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- หมัก:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.7 ถ้วย;
- เกลือ - 5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก กะหล่ำปลีทำความสะอาดใบด้านบนล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และแครอทสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ กระเทียมไม่ควรผ่านการกดกระเทียมมิฉะนั้นจะไม่รู้สึกเลยในจาน ทางที่ดีควรหั่นกานพลูแต่ละกลีบเป็นประมาณ 6 ชิ้นด้วยมีดคม ปริมาณกระเทียมขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ต้องการของอาหารว่างในอนาคต ปริมาณขั้นต่ำคือ 2-4 กานพลูสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ
ขั้นตอนที่ 2
ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก ผสมให้ละเอียดและบดให้ละเอียด สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด พริกไทย กานพลู และใบกระวานถูกส่งไปยังพวกเขา ยังคงเทส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง หลังจากนั้นผักจะถูกจัดวางในขวดที่มีปริมาตรที่ต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระป๋องขนาดเล็กสำหรับอาหารว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งกินในคราวเดียว
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกเทลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือหลังจากนั้นจึงผสมของเหลวให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม กะหล่ำปลีดอง "โปรวองซ์" สำหรับฤดูหนาวเกือบจะพร้อมแล้ว น้ำดองเดือดเทลงบนผักลงในขวดหลังจากนั้นขนมจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ปฏิคมจะต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในสูตรง่ายๆนี้