Achma เป็นพายจอร์เจียกับชีส suluguni มันถูกเตรียมจากแป้งต้มจำนวนมาก Achma ไม่ควรหวาน และชีสควรจะเค็มที่สุด
มันจำเป็น
-
- แป้ง - 1 กก.
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- น้ำ - 0.7 ถ้วย;
- เนย - 200-300g;
- ซูลูกิกุนิ (ชีส) - 500 กรัม;
- นม 0.7 ถ้วย;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง. ตีไข่ 5 ฟองจนเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำใส่แป้งและเกลือคลุกแป้ง แป้งควรเป็นแบบที่สามารถรีดได้
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น แล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 6
รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 7
นำแป้งออกมาแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด คุณจะได้รับชั้น
ขั้นตอนที่ 8
นำชั้นออกจากน้ำแล้ววางลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 9
วางแผ่นพื้นเบา ๆ บนแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นไว้ล่วงหน้าแล้วถูน้ำมันลงไป
ขั้นตอนที่ 10
ทำซ้ำอีกสามครั้งโดยโรยเนยบนชั้น
ขั้นตอนที่ 11
จากนั้นใส่ชีสครึ่งหนึ่งแล้วสลับกับเนยขูด
ขั้นตอนที่ 12
วางชีสที่เหลือคลุมด้วยชั้นสุดท้ายหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยไข่เจียวสองฟองนมและมายองเนส
ขั้นตอนที่ 13
ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 ° C จนได้เปลือก
