อาหารเห็ดเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการของขวัญจากป่าเหล่านี้เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับทำเห็ดผัดกับหัวหอมซึ่งเหมาะกับทุกโต๊ะ
มันจำเป็น
-
- สำหรับเห็ดกับหัวหอม:
- เห็ด 200 กรัม
- หัวหอม 25 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- สำหรับเห็ดในครีมกับหัวหอม:
- เห็ด 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- สำหรับเห็ดที่มีหัวหอมและกระเทียม:
- เห็ด 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- 2 มะนาว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับเห็ดผัดกับหัวหอม ให้เรียงเห็ดแล้วล้างให้สะอาด ใช้มีดหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และทอดเห็ดในน้ำมันพืช จำไว้ว่าให้คนด้วยไม้พาย ล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง เพิ่มลงในกระทะประมาณ 15 นาทีจากเริ่มทำอาหาร ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนหัวหอมสีทองและน่ารับประทาน
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องการเสิร์ฟเห็ดในครีมผัดกับหัวหอมก่อนอื่นให้เตรียมเห็ด - จัดเรียงและล้างออกใต้น้ำ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดในกระทะที่แห้งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลบออกจนกว่าน้ำจากเห็ดจะเดือดจนหมด ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงกลม ทันทีที่ไม่มีน้ำเห็ดในกระทะให้เติมน้ำมันสำหรับทอดเกลือเพื่อลิ้มรสและเตรียมหัวหอม ลดความร้อนและผัดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและครีมเปรี้ยวลงในจานปรุงแล้วผัดต่อจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อตามใจญาติของคุณด้วยเห็ดทอดกับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างอย่างประณีตด้วยมีดแล้วทอดในกระทะแยกจากเห็ดในเนย เมื่อหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใช้มะนาวที่ล้างแล้ว 2 ลูกแล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือมือบีบน้ำจากมะนาวที่คุณใส่ลงในจานทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้โรยหน้าเห็ดทอดด้วยหัวหอมและกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน